清明节食俗有吃青团、艾粄、馓子、暖蘑菇包、子推馍等。1、青团：江南地区在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。 团是用一种叫浆麦草的植物工具捣烂之后挤压出汁液，把汁液与糯米粉揉捏 成团塔的。中间包上红豆沙制成的馅料，放在蒸笼中蒸熟，出锅后在表面涂上一层菜油即可食用。2、艾粄：有一句俗语叫“清明左右” 吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是清明节客家人必备的传统食物。艾粄是 用艾草煮水之后，把煮过的艾草沥干剁成草泥，越精细越好，然后用艾草泥，糯米粉还有之前煮艾草的水一起调和揉捏成团，然后再 在中间包上芝麻，花生之类的馅料，封口捏成正方形或圆形等形状，放入蒸锅中蒸熟，这样 3、馓子：在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品，虽然南方和北方都会吃馓子，但是南方和北方都会吃馓子。 北方的做法却有些不同，南方的馓子以米面做主料，制作精巧支架，而北方的馓子 子以麦面做主料，制作大方洒脱。4、暖蘑菇包：泰宁一带的人在清明节的时候有食用暖蘑菇包的饮食习俗。暖蘑菇包是由当地人称为暖蘑菇的。 蘑菇草制作而成，暖蘑菇草的学名叫鼠曲草，又叫包佛耳草。而暖蘑菇这种食物不同 的地方做法也是不同的，南边制作的时候用的是新鲜采摘的暖蘑菇草，制作成的暖蘑菇包形状像包子，圆形的，而北边制作暖蘑菇包的时候用的是暖蘑菇磨草 做成的粉末，做成饺子形状的暖蘑菇包，月牙形。5、子推馍：在清明节的 子推馍的造型酷似古代将领的头盔，一个有半斤到一斤重，又叫老馍馍，子推 馍的中间包着红枣或者鸡蛋，下面的四面则贴着面花，面花面条做的小馍 ，可以捏成各种形状。食用子推馍还有一些规定，不同形状的子推馍不同的人食用，像圆形的子推馍只能男​​性食用，条形的梭子馍是已婚妇女 食用的，而未婚女性可读抓髻馍，儿童可读不同形状的面花。