涟源市美食有涟源合菜、七星街软籽石榴、福田桥 豆腐、清水竹笋、塞海煨鱼等。1、涟源合菜：涟 源合菜色彩斑斓、鲜香糯软、合而不杂，深受广大群众的欢迎 人们的喜爱，以及传承传承年，兴盛不衰。2、七星 街软籽石榴：突尼斯软籽石榴已在七星街镇落户6 年，具有营养丰富、味美、色如玛瑙、采收能力等优 点，市场竞争能力强。3、福田桥豆腐：福田桥豆 经20多 道工序精制而成，产品具有奇、健、美三大特点。 4、清水竹笋：涟源盛产竹笋，以龙山高岭区所产 竹笋肉质既嫩又脆，笋味清香，汤汁更是清透 剔、透亮、味醇，鲜而不生，香而不杂，实为家庭、 宾馆、餐饮等服务行业之佳菜肴珍品。5、塞海煨鱼 ：在湄江地区，流行着一种煨鱼的习俗。 煨鱼视吉祥物。每逢新春佳节，或特别的宾客 进屋，要摆上一条香喷喷油滴滴的煨鱼。