渭城区美食有辣子蒜羊血、石子馍、腊汁肉夹馍 、锅盔牙子、油泼箸头面等。1、辣子蒜羊血： 辣子蒜羊血是陕西咸阳地区的传统美食，因调味 品中必须有辣子、蒜而得名，是羊血最不用说最大 众化的一种吃法。辣子蒜羊血的羊血鲜嫩，汤味浓郁 辣、呛、咸，花椒、小茴香窜扑鼻，很符合咸 阳人的口味，因此在咸阳地区比较流行。2、石 子馍：石子馍是陕西关中地区流行的风味食品，又 称砂子馍、干馍、打馍。做法只需小石子倒在锅里 中烧热，再把饼面埋入石子中烙熟，成品馍表面 留有小石子的形状。饼面所用的面粉中要 加入油和盐，还要配上新鲜花椒叶及其他调味料 ，制作馍坯。品味咸香干酥，易于消化，并且经 久耐贮藏，不易变质。3、腊汁肉夹馍：腊汁肉夹 馍是关中一带的名吃，肉需用腊汁肉，用陈汤煨 制作，调料齐全，酥软香醇，馍用咸阳特有的白吉馍 ，表皮松脆微黄，外脆里嫩，另外吃也是当地的 人日常的口粮，配腊汁肉和肉夹馍则味道更佳 咸阳地区腊汁肉夹馍的摊点遍地都是，几 乎随处都可以买到。4、锅盔牙子：锅盔牙子是 陕西咸阳特有的地方有名小吃，它实际上和肉夹 馍有异曲同工之效，但馍更小，更脆。锅盔牙 子选上等麦面粉和死面（不经发酵），揉压成马 蹄状，上碳火炉烘烤，熟至酥黄，内里透，横 面切开，夹入秘汁卤肉。其肉肥不腻，瘦不柴， 夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一 个是主角齿留香，回味无穷，堪称一绝。5、油泼 箸头面：油泼箸头面又称棍香面，是咸阳着名的一 面条粗细均匀，光滑筋道，柔韧耐嚼， 口味香辣味道。该小吃是在煮熟的面条加入调料 后浇上沸热的菜籽油而成，别有特色，制法独特 特，因为面条似筷子头粗细，故得此名。