泾川县美食有罐罐蒸馍、泾川火烧子、泾川王母酥、泾川炒节节、泾川 1、罐罐蒸馍：罐罐蒸馍是泾川地区特色传统小吃，面 不粘，后 味香甜，耐于久贮。罐罐蒸馍酥软可口、醇香气长、热柔冷酥，具有长 期存放不霉、不馊、不变味之特点。2、泾川火烧子：火烧子是泾川 独一的特产，全国各县当无二家，每斤面 加大油二两，揪成剂子擀圆，擦上大油，再将面拉开卷起，卷起拉开 ，揉圆，放入葱花、大油、调料包好压扁，入鏊，约半小时即成，还有 的包上糖馅，如法制作而成。3、泾川王母酥：王母酥因王母宫而得 名，为泾川特有名小吃，王母酥香醇美味、松软细腻，营养丰富，有 助于软化血管，预防动脉粥样硬化，提高碳水化合物。4、泾川炒节节：既是 不是拉面，也不是拉条子，用手完全一根一根扎出来的，揪成短节节， 炒着吃，口味方法全国仅此一地，别无他处，香浓醇郁，劲道甘 爽。5、泾川细长面：泾川是细长面的诞生地之一，凡是泾川女性都 会擀细长面，不会擀细长面的女性没有资格就能泾川女性的称谓，而 到了泾川的朋友一定要吃一下这个细长面，真的很有特色。