楚雄市美食有土司核桃宴、草捆肉、鱼羊一锅鲜、香疙瘩鸡、驴肉汤锅、千张肉、姚安乳鸽等。1、土司核桃宴：通过花色多种的烹饪方式 将核桃风味外壳其中，一菜一品皆有核桃。2、草捆肉：以 山猪五花肉主料，辅以香草、草果、八角、香叶、糖色烹制，配料晶莹剔透，鲜味美，营养丰富，入口即化，老少皆宜。 3、鱼羊一锅鲜： 肉厚无刺的钳鱼肉味甘性平，食遍百草的黑山羊肉温补暖胃， 鱼肉吸收羊的浓香，羊肉吸收鱼的鲜甜。4、香疙瘩鸡：香疙瘩，是在当地生长的一种树根，鸡肉鲜嫩、松软、香甜，散发四溢。5、驴肉汤锅： 汤汁波士顿、风味金黄、味香浓郁、风味独特。6、千张肉： 沙桥千张肉不用红糖或白糖着色，而是涂抹当地产的高寒山区冬季土蜂蜜，果糖含量特别高，用这样的原料做出的千张肉味道更美。7、姚安乳鸽：其肉质嫩骨 酥、不肥不腻、色泽金黄、外焦里嫩。