1.练习编辑

2.1.烧热锅，倒油，放入花生翻炒至熟。

3, 2.剥皮并折断。

4, 3.苦菊洗净沥干备用。

5, 4.把切片放进碗里。

6、5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，混合成酱。

7, 6.把花生放进去。

8, 7.倒入调味汁。

9, 8.搅拌均匀。

10.练习2编辑

11.材料:

12.苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒。

13.练习:

14, 1.苦菊洗净，控水备用。

15, 2.蒜瓣切成小粒，红辣椒去籽切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒、少许酱油、少许精盐、1/2汤匙耗油和一汤匙糖，拌匀成调味汁。

16、3、油锅，油热，放入花椒翻炒，捞出花椒。

17.4.倒入调好的风味汁，翻炒至粘稠，关火，将苦菊掰成小块放入干净的容器中，倒入蒜和翻炒的风味汁，晾凉，浇在苦菊上拌匀。

18.小贴士:

19, 1.为了突出苦菊的味道和鲜度，要少放精盐。

20、2、耗油、料酒、陈醋等。调好汁后微粘再用来调苦菊。

21, 3.喜欢姜的可以放一点姜末进去。