6.注意事项:1。泡菜坛子里的汤不要沾油，不要生水，不要长时间接触空气体，每次拿泡菜一定要用干净的筷子。

7.2.蔬菜，如萝卜、白菜、豇豆、蒜薹、芹菜等。可以放在泡菜坛子里。蔬菜最好切好放进去，放进去之前一定要晾干。

8.3.如果夏天温度太高，就要放冰箱里。冬天不要放在暖气旁边，放在温度低的地方。

9.4.泡菜味道清淡后可以随时加盐、大料、味精等调料。

10, 5.几个月后，泡菜汤变得浑浊，应该再次清洗。先把腌菜全部拿出来，然后把汤倒掉，过滤。洗干净坛子后，倒入过滤好的汤，继续泡菜。

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1.用特制的泡菜坛子腌制。具体方法如下。

2.四川泡菜的制作方法:1。用四川泡菜坛(用水密封)2。用野山椒1瓶，盐，白糖，白酒，味精，大料，姜，花椒，凉开水。

3.制作方法:将泡菜坛洗净晾干备用。2.往坛子里放凉开水(大概半个坛子)，然后把野辣椒瓶子里的汁调出来。3.将盐、白糖、白酒、味精(鸡精、香菇精)、大料、生姜(去皮切片)、花椒(10粒以上)放入缸中。

4.用干净的筷子拌匀，放入要浸泡的蔬菜，盖上盖子，用水密封。

5.一般8小时后就可以吃了。时间长了会是泡菜，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

不知何故，最近四川酸菜的腌制方法是什么意思？四川酸菜的腌制方法是什么？让我们来看看吧。