1.国家根据建设项目对环境的影响程度，按照下列规定实行建设项目环境保护分类管理: (一)建设项目对环境可能产生重大影响的，应当编制环境影响报告书，对建设项目产生的污染及其对环境的影响作出全面、详细的评价；(二)建设项目对环境可能产生轻微影响的，应当编制环境影响报告书，对建设项目的污染和环境影响进行分析或者专项评价；(3)建设项目对环境影响较小，不需要进行环境影响评价的，应当填写环境影响登记表。

2.根据该规定，开设化工厂应当编制环境影响报告书，开设餐馆应当根据区域敏感程度和经营区域编制报告表或者登记表。

3.扩展数据:对于企业来说，有三种情况需要做环评:新成立的企业成立时，需要确定是否需要做环评，做什么类型的环评；2.企业新建改扩建项目需要在NDRC等部门办理手续时，需要办理环保前置审批；3.企业在上市之前，要想获得环保守法证，需要做环境影响评价。

4.环评需要的材料:首先向当地环保局提交建设项目环境审批申请，然后选择有资质的环评单位对项目进行环境影响评价，编制环境影响评价报告(表)。当然，也可以先选择有资质的环评单位，再提交建设项目环保审批申请。

5.环评单位完成环境影响评价报告后，送环境影响技术评价单位进行评价，修改完善后再送环保局审批。

6.环保局将在规定时间内对是否批准建设或建设运营期间的环保措施要求给予批复。

7.收到批复后，环评全流程完成。建设完成后，需在试运行期3个月内向环保局申请环保验收。

8.参考:百度百科-环评。

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