11、盐、味精、糖、生粉、雕花。

12、特色:咸中带嫩，甜中带酸。

13、适合江南人的口味。

14.练习:猪肝斜刀是一个不规则的四边形，宽3厘米，长4厘米(我的几何还可以)，放盐、味精、绍兴雕花酒备用。

15.将西红柿切成1厘米见方的方块待用。

16、2、起油锅，开小火，倒油等热油，在腌制好的猪肝片上捏点生粉，滑入油锅翻炒。

17.血破后备用。

18、3、油锅不洗，倒入番茄粒翻炒至汁液粘稠，估计已经做了一大半，和猪肝一起翻炒。

19.只煎了几勺，马上倒入酱油上色，少许水，烧开。马上换成小火加糖和味精。

20.清淡的猪肝绿豆粥食材:米饭1/4碗，猪肝一小块，绿豆适量，盐少许，葱花少许，橄榄油少许。做法:(1)猪肝去膜，入锅蒸熟；(2)将绿豆放入高压锅中煮熟；(3)将大米、绿豆和切好的熟猪肝一起放入锅中煮熟，加入橄榄油；(4).

1.新陈代谢产生的毒素会堆积在猪肝里，如果清理不彻底，可能会对身体有害。

2.有鉴于此，刚买的鲜肝不要急着煮。

3.在水龙头下冲洗10分钟，然后切块放入水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。

4.淡盐水泡肝比较好。

5.这是因为淡盐水是高渗的，通过渗透作用可以有效吸附滞留在肝组织中的有毒物质。

6.猪肝清洗干净后，轻轻去掉附着在外面的薄膜。

7.加入黄酒、酱油、干淀粉，拌匀上浆，倒入热油锅，待肝片立起，捞出备用。

8.把油留在锅里，加热。洋葱炒好后，将带油的猪肝片倒入锅中，用调料炒出鲜汤，再用少许淀粉勾芡。

9.这样煮出来的猪肝不仅能有效去除一些有毒物质，杀死寄生虫和致病菌，而且滑嫩可口。

10.烹饪时，一定要加热至全熟，呈棕色。不能贪图口感脆，缩短加热时间。番茄炒猪肝原料:猪肝82个，番茄两个。

大家好，常识百科的编辑将为大家解答以上问题。猪肝怎么做好吃又血是最好的。很多人不知道怎么吃猪肝好。现在让我们来看看！

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