嗨，艾薇·巴蒂。最近小团体发现很多朋友对自制西瓜黄豆酱的家常菜和自制西瓜黄豆酱的烹饪的问题很感兴趣。今天，我们就来看看给亲戚们做的小工作。

以上是《常识百科》主编小王采为家长们带来的精彩内容升级。希望家长喜欢。1.精选优质黄豆，洗净，放入有冷水的锅中，煮至八成熟，取出晾干一小时，再撒上一层薄薄的面粉，搅拌均匀。

2.把黄豆放在房间里4天，等待黄豆自然发酵。发酵后上面会长出一层绿毛。

3.将西瓜瓤取出放入干净的盆中，将西瓜瓤捣碎，将豆豉搅拌均匀。可以根据个人口味加入花生豆、瓜子等食材，再加入盐、花椒、大料、葱花、姜、味精等调料。

4.搅拌均匀后，用干净的纱布封住盆口，暴晒。每天用筷子搅拌。暴露时间一个月左右，西瓜酱呈棕色就可以吃了。

5.西瓜酱可以直接吃，炒着吃味道更好。做菜的时候可以当调料，拌面。