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1、一闻一尝即可分辨真伪：纯正土蜂蜜会有稍许的发酵，产生稍浓的花香，还带少许的刺鼻微酸的味道，假蜂蜜则香气不足。

2、浓缩蜜经过高温加工后，其芳香物质被分解，所以多数浓缩蜜的气味是没有太大差异的。

3、不见得是土蜂，现在养殖的中华蜜蜂产的蜜也基本上都叫土蜂蜜，主要是跟意大利蜜蜂产的蜜区别。

4、就连路边上守在蜂箱边上卖蜂蜜的，都不见得是纯蜂蜜，不知道掺了多少麦芽糖，只有从蜂巢里摇出来的才是真正的蜂蜜。

5、现在的蜂蜜市场鱼龙混杂，真伪难辨。

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