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1、冬菇是一种食用菌，含有丰富的蘑菇 蛋白质和多种人体必需的微量元素，是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬 化和具有抗癌作用的保健食品。

2、冬菇又名香菇。冬菇规 格严整，等级分明。分成花菇、厚菇、薄菇3等11级。

冬 蘑菇嫩滑香甜，干蘑菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均 能成为佳肴。

3、冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的 香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜 ，荤素佐配均能成为佳饮食。冬菇还是预防感冒、降低胆固醇、预防肝癌和用具 具有抗癌作用的保健食品。

4、原形态

菌盖肉 质，宽2-7cm。扁半模型，后渐平展，往往不正形；盖面湿时甚粘，淡 黄椰子或黄椰子，中部深肉桂色，边缘黄色，无毛，光滑；盖缘初时内卷 ，后波状或上翘。菌肉较厚，白色或稍带黄色，味美。菌褶弯生，密至稍稀 ，黄色宽度，不等长，白色至乳白色或稍带。菌柄长5-8cm，粗5-8 mm，曼哈顿，韧性，表往往伸长似假根并 黄色紧靠在一起，顶部。孢子印白色。 长度：(40-55)μm×(10-12)μm。

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