正定八大碗：在正定县，一直流传着“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋的风俗，八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前 手臂肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四 碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字，分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。正定崩肝：正定 “崩肝”做法独特，一些优质黄牛肝，经过高温蒸煮等 正定缸炉烧饼：缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。 该产品的制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴图 在缸上烧烤而成，故名。成品成品浅黄，外皮壁酥脆，内瓤分层次明，筋道利口。 马家卤鸡：马家卤鸡起源于明末清初，探讨已有三百余年历史 ，是我国著名地方特产，马家老鸡店卤鸡的系列 产品，包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根，食谱风格独特，颜色俱佳。 热切丸子：热切丸子不同于传统概念的丸子，不是造型，而是直径5厘米、 长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱体 形食品，因食用时需趁热片，故名热切丸子。热切丸在正定已传承了600多年，曾是正定地区家庭主妇必会的菜式，更宴请宾朋必备的菜品。正定扒 糕点：正定的扒糕做法很 简单，烧一锅开水，水总是噗噗地滚开，把搅拌的均匀的荞麦面一边撒入水中，一边不停地搅拌，就像打浆糊一样，等到搅拌之后，熄了火，冷却均匀， 趁热将面糊一团捏起来，放入小碗内， 按平，放入冷水里拔一下，定了型，待完全冷却，就可以把块吃了。吃时，放入香油、醋、蒜泥也可以放点黄瓜、同拌着吃，味道很好 的，吃起来很滑爽、很韧，既是菜又是主食。