柳江县美食有柳州螺蛳粉、蚝油叉烧包、柳州小吃酸肉、柳州小吃米粉、柳州小吃滤粉、水油堆等。

1、柳州螺蛳粉：柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的主食，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。2、蚝油叉烧包：是柳 州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似“雀笼形”为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有 汁。

3、柳州小吃酸肉：酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀崇拜、招待客人、节日聚会必备的上方品。酸猪肉配料突出，皮呈黄色，肉肥呈乳白色， 瘦肉呈暗红色；每片肉上略带几粒米或花椒粒，味清香，食之皮脆，肉鲜，酸得适中，香味四溢，觉上口，无腻感；若在吃油食时 ，再将酸肉洒上一些干辣粉 4、柳州小吃米粉：柳州地方风味小吃，素以粉闻名，各种米粉名目大全、五花八门。 出现“原汤米粉”“亲切粉”“柳州切粉”“柳州榨粉”等几种。5、柳州小吃滤粉：每逢融安县长安镇的圩日，人们争相到几家粉店， 模仿一种独特的米粉， 这种米粉形状类似榨粉，但比榨粉粗大一些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制作而成的。这就是享誉桂北的风味小吃——滤粉。滤粉在融融 安、融水有很悠久 的，历史相传为清朝时融县（今融安、融水）的农民所创，融县滤粉是融安、融水的特有小吃，是两县人民最喜爱的小吃。 6、水油 堆：水油堆是壮家特色小吃 其中之一。是广西柳江县洛满镇的一个名小吃，已被该县一批一批非物质水果名目。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到年迈的老人，仅此而已。 凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的风情在街头博物馆空地上， 久久不散。