0肉汤，讲究的是鲜、肥、清、一种饮食风俗。一锅上好的鲜汤，可烩肉，可泡馍、可加菜、步行相当大。在郑州、洛阳、三门峡和豫西的大部分县市，“韩城羊肉汤”的招版随处可见。2、后庄卤肉：后庄卤肉是河南省洛阳市宜阳县城关镇后庄村的特产。卤肉风味特色：色泽金黄透红，肉味醇浓香，肉质鲜嫩可口，食后回味悠长。3、韩城牛肉：韩城牛肉位于韩城镇窑湾村，是宜阳县回族目前已成豫西地区最大的肉牛和牛肉的集散地。中文：页阳县盐镇乡大沟村的特产。大沟猪皮柿饼霜多无核、肉质干爽、味甜细软。5、烧鸡：王东子烧鸡店和王殿子烧鸡店是韩国城大集最有名的烧鸡店。同样的烧鸡均用老汤入味，并兑入十余种名贵中药和天然炖香料煮成，味道咸香，在很有当地名气。