这里分享了一个关于热点的激情故事，希望对大家有所帮助。

38.如果直接用刀切，很有可能寿司切的不是圆的。

39.因为米饭比较粘，会把刀磨钝。

40.耐心点，切一块，然后把刀上的米洗干净，刀保持一定的湿度，再切一块。

41.这样，一盘精致的寿司就做好了。

42.也可以选择一些日式风格的精致小盘子，把这些寿司放在上面，非常完美。

43.也可以放一些酱油和芥末在小盘子里，和寿司一起吃。

44.嗯，可见做一个好吃的寿司并不难吧？你也可以在家品尝日本食物。

45.现在就做！寿司的种类很多，可分为Nama熟寿司“Nama”在日语中是生的意思，“熟”是腌制、发酵、压制的寿司、手握寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等。其中，鲫鱼寿司被认为是日本料理中最著名、最具代表性的古法寿司。

46.鲫鱼寿司是由鲫鱼、大米和精盐经过几个月的腌制和发酵制成的。

47.用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品增加一种特殊的酸味，这些乳酸菌本身也有防腐作用。

48.然而，这种用古代方法制作的寿司在今天已经很少见了。

49.现代日本寿司多以醋拌米饭加工其主料，又因米饭中通常加入四种以上的调味料，所以寿司也被称为“四喜饭”。

寿司虽然是舶来品，但制作方法并不复杂。

51.在制作寿司的过程中，只要把握好寿司食材的选择，寿司的比例，寿司的调料，就能做出香味、口感、形状都非常棒的寿司。

52.一、寿司的选择寿司的种类很多，原料的选择也很广。

53.寿司常用的主要原料是寿司米，日本粳稻，特点是色泽洁白，颗粒圆润。用它煮出来的米饭不仅有弹性，有嚼劲，而且有粘性。

54.包寿司皮的原料是优质的海苔、海带、鸡蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜。

55.寿司的馅料丰富多彩，最能体现寿司的特色。

56.馅料用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令新鲜蔬菜如蘑菇、黄瓜、生菜等。

57.寿司的比例是指做寿司饭时米和水的比例，做寿司醋时盐、糖、醋的比例，做寿司饭时醋和米的比例。

58, 1.米水比寿司米洗净，沥干，放入电饭锅，按米水比1:1的比例与水混合，煮成寿司饭。

59.注意，如果一次煮5个以上的寿司饭，要适当减少水量。比如6碗米饭只需要加5碗水。

60.另外，如果想增加米饭的粘度，也可以在米饭中加入少量糯米。

61, 2.盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调料，由盐、糖、醋按照1:5:10的比例制成。

62.准备时将盐、糖、醋混合均匀，放入锅中加热，冷却后再使用。

63、注意，加热时不要使其沸腾，以免减少醋的酸味。

64, 3.按照醋米比例准备寿司饭时，通常是在5碗寿司饭中加入1碗寿司醋，搅拌均匀。

65.注意寿司饭要保持在40℃左右的温度。搅拌时，最好用木勺和木容器，用木勺把寿司饭和醋“剁碎”混合均匀。

66.三、寿司正宗寿司的调料可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种口味。

67.所以吃寿司的时候要根据寿司的种类来搭配调料。

68.比如吃寿司卷的时候，因为有生鱼片，鲜虾等。在馅料上，需要蘸上浓稠的酱油，涂上适量的青芥末；吃寿司时，最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

69.寿司除了浓稠的酱油和青芥末，还有一种更重要的调料——醋姜。

70.用一块醋姜吃寿司，不仅有助于增味，还能让寿司更加鲜香可口。

71.四、寿司的制作寿司有很多种。下面以卷寿司为例，来谈谈寿司的制作。

72.原料:紫菜1片(长约20厘米，宽约15厘米)、粳米200克、蟹柳1根、细火腿肠半根、中等大小黄瓜半根、鸡蛋皮1个、辣根酱15克、生菜叶1片、精盐15克、白糖5克、白醋10克、稠酱油1份、醋姜各1片。将蟹黄放入沸水锅中焯一下，捞出分别用火腿肠和黄瓜切成细粒；将蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条状；取盐、糖、白醋做成寿司醋，然后和粳米拌匀。

73.2.将紫菜垂直铺在煮好的案板上，在其上缘留3cm作为接口，将粳米铺在剩余的紫菜上，然后用手掌在粳米上横向压出四条间隔均匀的“沟”，再将蟹黄、火腿肠、黄瓜、蛋条分别作为馅料放入四条“沟”中，最后放上盖着辣根酱的莴笋叶。

74.3.将盖有米饭、馅料和生菜的海苔自下而上轻轻包成一卷，顶部接缝处放少许米饭封口，再将米卷切成7小卷，配以浓酱菜和醋姜菜食用。

1、寿司的做法1。材料馅料:胡萝卜，黄瓜，蘑菇，蟹棒，鸡蛋，绿芥末...其实什么馅料可以根据自己的喜好来决定。

2、比如也可以用三文鱼、萝卜干、李子等。

3，而且可以放一个或多个。

4.创造不同口味的寿司。

5.外层材料:大米、片状海苔或烤紫菜。

6.片状海苔和烤紫菜超市有卖，但这类超市有限。我曾经像寻宝一样逛了很多超市，甚至拼凑了更贵的海苔作为替代品。

7.但我终于找到了。

8.调料:白醋、糖、酱油、青芥末。

9.工具:寿司卷帘。

10.跟朋友学做寿司的那天，不小心弄了一个寿司卷帘，原来是日本产的。

11.而且那个朋友刚从日本回来，所以我深信这种做寿司的方法一定很民间，很正宗。

12.材料的处理。寿司饭:煮米饭，比你平时在家吃的米饭稍微小一点，就是煮的时候多放一点水。

13.煮饭前不要烧开锅，让米饭再炖10-15分钟，让米粒的味道充分发挥出来。

14.趁热上桌，因为热米饭只有拌上醋才能入味。

15.将大米放入稍大的容器中，放入适量的白醋，然后用饭勺搅拌，碾碎等。，并把米饭挤成一个整体。最后，把米粒分离出来效果最好。

16.冷却后即可使用。

17.2.鸡蛋:鸡蛋打散后，加入适量的盐，拌匀。

18.在锅里煎煎蛋卷，然后切成条状。

19.我试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种蛋糕，这样做出来的寿司会更有色彩。

20，蛋卷不用切条也可以。

21.但我觉得太浪费了，还不如切成条。每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，但是过量就不好了。

22.如果你用的是整个煎蛋卷，那么一个寿司就得用一个鸡蛋，这样肯定会做过头。

23, 3.蟹脚棒:可以直接买，生吃。它在超市的冷冻食品中出售。去掉包装，切成条状备用。

24, 4.香菇:香菇洗净去蒂，切成条状，用少量水煮沸至水没过香菇。

25、放适量的酱油和糖。

26.煮沸后，用小火煨至收汁。

27.5.胡萝卜和黄瓜:去皮，切成条状备用。

28、生的都可以。

29，三。寿司卷的做法1。展开寿司百叶窗。

30.2.在寿司卷帘上放一片海苔或烤紫菜。

31, 3.在片状海苔或烤紫菜上铺一层米饭。

32.大米碾碎后粘在一起，所以这一步可能比较麻烦，但也有窍门。如果太粘，用勺子蘸点水，米饭就听话了。

33, 4.米饭铺好后，可以在上面挤点青芥末。如果你喜欢芥末，你也可以把它作为一种馅料。

34.然后可以把之前准备好的馅料放在上面，放在中间，可以占整个米饭的宽度。材料一定要放的均匀，这样才能保证切寿司时每个寿司里的材料都是一样的。

35.根据自己喜欢的口味，可以选择性地使用馅料，一种或多种组合会形成不同的口味。

36, 5.用寿司卷帘把所有这些材料卷在一起，一个寿司卷就做好了。

37.看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦？4.切寿司的时候可别小看这一步，这也是一招。

大家好。我们来回答一下上面的问题。寿司的做法和材料 diagram，寿司的做法和材料这个很多人还不知道。现在让我们来看看！