这里分享了一个关于热点的激情故事，希望对大家有所帮助。

1，当然口感更细腻顺滑。

2.用蜂蜜代替转化糖浆做月饼皮可以吗？加水的作用主要有三个:a)中和转化糖浆中的酸，防止月饼有酸味，影响口感。

3.b:使月饼皮的PH值达到易上色的程度。

4.c:水和酸中和时产生的CO2气体，可以使月饼适度膨胀，使其口感疏松。

5、水:将食用碱面和水按1: 3的比例混合配制进行替换(如10克碱面可与30克水混合制成40克水)转换糖浆:(约500克糖浆)配料:细糖400克、水180毫升、鲜柠檬汁50毫升，准备不锈钢锅或陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，放入

6、2、加水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。

7.中火加热。

8.之后请不要搅拌。

9、3、糖水烧开后，倒入新鲜柠檬汁。

10.再次沸腾后，转小火慢煮。

11.从这个时候开始直到熬制糖浆结束，切记不要再搅拌糖水。

这时候可能会有一些糖水粘在锅壁上。

13.为了防止这部分糖产生糖结晶颗粒，可以拿一把刷子蘸水刷在壶壁上。

14.当水顺着锅壁流下时，锅壁上的糖就能被冲进锅里。

15，5，然后，一直用小火慢炖。

16.煮40分钟到1小时。

17.煮的时间越长，糖浆的颜色越深。

18.我们可以看到糖浆颜色逐渐变暗的过程。

19、6、糖浆煮好后关火，等糖浆凉了，找个密封罐，把糖浆收起来，放一天再用。

大家好，常识百科的编辑将为大家解答以上问题。转化糖浆可以用什？，转化糖浆可以用什姚代替这个，很多人还不知道，现在我们来看看！