4.关于火锅的起源有两种说法:一种是中国三国时期或魏文帝时代，当时“铜鼎”是火锅的前身；另一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”指的是火锅。

5.可见火锅在中国已经有1900多年的历史了。

6.火锅餐饮的大众化特点被消费者接受和喜爱，尤其是北方地区寒冷干燥的天气使得火锅市场潜力巨大，火锅类型的管理方式也在不断创新。以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表，北派火锅，新派火锅。

1.陈赫的火锅店叫仙鹤庄，在四川成都、广西南宁、辽宁鞍山、广东深圳、浙江杭州都有加盟店。

2.火锅一般是指以锅为器皿，用热源煮锅，用水或汤煮各种食物的烹调方法。也可以指这种烹饪方法中使用的锅。

3.特点是边吃边煮，或者锅本身有保温作用，吃的时候食物还冒着热气，汤汁融为一体。

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