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时间过得真快！再过几天就要庆祝中国新年了。这些天，父母忙于打扫卫生、购买年货和准备年夜饭的大菜。但是，作为一个烘焙爱好者，无论多忙，都要做一些点心招待客人，也是春节走亲访友的必备礼物。

说起小吃，桃酥绝对是中国传统小吃之首。口感酥脆，味道香甜，非常受欢迎，属于一种老少皆宜的小吃。桃酥以干、酥、脆、甜的特点闻名全国。在各种宫廷糕点中，只有桃酥经久不衰。要说它独特，味道肯定是第一位的。它脆而不硬，干而不焦。吃起来又脆又渣，香味十足。你一开口就停不下来。

其实桃酥的做法特别简单，也不用送鸡蛋。所用的原料也总是在家里就能买到，它们可以在烤箱中制作。不用和面，不用发酵，完全不用烘焙基础，一次成就，简单零失败。当然，好味道的关键在于桃酥的配方。锁定这个食谱，全家人都吃不饱。

传统的桃酥是由猪油制成的，但今天它是由更健康的植物油制成的，这将减轻身体的负担很多。香脆可口，好吃极了，刚出炉秒变全家爱吃。而且经常吃核桃可以益智健脑、延年益寿、补血养气。这对整个家庭都非常好。请尽快尝试。

“桃酥”

食材:低筋面粉400克、细砂糖120克、色拉油180克、鸡蛋3个、泡打粉4克、小苏打4克、核桃仁100克。

生产方法；

1.将核桃仁放入预热好的烤箱，175度烤10分钟，取出晾凉。搓掉外皮，放入食品袋中，用擀面杖压成小块。不要压得太重。

2.在色拉油中加入细砂糖，搅拌均匀。

3.打入鸡蛋，搅拌均匀。

4.在低筋面粉中加入泡打粉和小苏打混合均匀。

5.将混合好的鸡蛋液倒入面粉中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

6.加入切碎的核桃。

7.搅拌均匀。

8.将面团分成30份，使其呈圆形。

9.将烤箱设置为“空气炉”程序，并以175度预热5分钟。

10.用拇指在球形面团中间按一个窝，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

11.将烤盘放入预热好的烤箱，175度烤20分钟。你可以同时烤两个盘子。

12.时间到了，拿出来晾凉。看，两个盘子放在一起烤，受热均匀，上下两层烤的颜色一致。

桃酥出炉，酥脆可口，一碰就掉。大人小孩都喜欢。很简单。你应该试试。

小贴士:

如果你喜欢核桃，你可以多放一些。自制力太随意了。

搅拌面糊时，不要搅拌太多，搅拌均匀即可。如果面团揉得太多，桃酥就不脆了。

烘烤时间取决于每个烤箱的温度。