首先，选择白土豆，它的淀粉含量较少，比黄土豆更脆，而且成分简单。

白土豆1个，青椒1个，盐3克，鸡精1勺。

1.辣椒洗净切丝，白土豆洗净去皮，切丝放在篮子里，然后用冷水冲洗几次，以去除淀粉。

2.锅里的油烧开，滑入锅中，油温7成热时加入胡椒粉

丝，炒出香味。

3.加入土豆丝翻炒1分钟，然后加入3g。

盐，一勺鸡精，再翻炒1分钟，这就是入菜的调料。

英寸

4、翻炒均匀后出锅。

5、非常满意，出锅，完成。