佐料

200克虾、1个土豆和半个洋葱。

佐料

干辣椒10个、大蒜5个、豆瓣酱1勺、五香粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、葱花适量、香菜适量、白芝麻适量。

步骤

1切干辣椒。

2洋葱切成条。

3将虾去头去虾线，洗净沥干备用。

4锅中留宽油，沥干土豆片，炸至微黄，捞出。

5油温升高时，再次油炸土豆。

6炸至表面金黄，捞出控油。

7加入大虾，煎至变色。如果虾很大，煎一会儿以确保它们彻底煮熟。

8锅内留底油，下豆瓣酱炒出红油。

9翻炒洋葱至洋葱均匀裹上豆瓣酱（无需翻炒）。

10加入所有食材，翻炒30秒。撒入五香粉、椒盐粉和少量孜然粉。

11搅拌均匀出锅，撒上白芝麻和葱花，如果有香菜的话撒上一些香菜。