8.混合均匀后，装盘。苦瓜和木耳清爽解腻。苦瓜吃起来不会太苦。上火的时候可以多吃点苦瓜。如果你喜欢，可以在家试试。

准备配料:

苦瓜、黑木耳、香油、大蒜、小米辣、食用油、酱油、香醋、素蚝油、白糖、味精。

具体做法:

1.苦瓜先洗干净，去掉头和尾，然后切成长段，从中间切开，用勺子把里面的瓤取出来，然后切成细条放在盘子里备用。

木耳我提前泡好了，洗干净。

3.准备四瓣大蒜放入碗中，然后准备两个小米椒切成小圈，放入碗中备用。

4.锅中烧开水，加入几滴香油，将苦瓜倒入其中焯水。加入香油不会变色。焯水一分钟后捞出过凉水。

5.将木耳倒入其中焯水两分钟，然后取出。

6.锅中烧热少许热油，油热后倒入蒜末，向碗中加入2勺酱油、2勺香醋、1勺素蚝油、1勺白糖和适量味精，用勺子搅拌均匀。

7.准备一个大碗，把焯好水的苦瓜倒入其中，然后放入木耳，最后倒入料汁用筷子搅拌均匀。

这才是苦瓜的正确吃法。没有鸡蛋，超级简单，比红烧肉还香。苦瓜营养丰富。常吃苦瓜可以增强皮质的活力，使皮肤细嫩健康，煮水或制作食物，可以散热、祛邪热、缓解疲劳。苦瓜的粗提物中含有类似胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用。但是，在吃苦瓜时，我们也要注意不要损伤脾肺之气。苦瓜性寒，平时不宜吃太多苦味食物，最好与辛辣食物（如辣椒、胡椒、洋葱和大蒜）混合食用，以免苦味，有助于补肺气。今天就让我们用苦瓜和亲人分享一道美味的家常菜。让我们来看看。