5.把锅拿出来。锅用大火加热后，加入少量食用油。油烧热后，放入提前切好的姜片炒出香味。然后加入排骨快速翻炒。当排骨的表面微微呈金黄色时，立即加入足量的开水。锅煮开后，加入少量白醋。最后，盖上锅盖焖煮十分钟左右。

6.打开锅盖，用筷子挑出锅里的姜片。把它们留在锅里会影响莲藕汤的味道。

7.准备一个砂锅，将排骨和汤汁一起倒入砂锅中，开大火，盖上锅盖，待锅烧开后用中小火焖煮十分钟左右。

8.现在让我们来处理莲藕。莲藕去头、去尾、去皮后，切成大小均匀的块状，然后放入盆中，再加入一勺食用盐、一勺面粉、一瓶白醋，最后倒入没过莲藕的清水即可。用手将莲藕翻几下，放在一边十分钟左右。时间到了，倒掉盆中的脏水，在流动的清水下冲洗莲藕，然后将其从水中捞出放入碗中备用。

9.排骨炖好后，将清洗干净的莲藕倒入锅中，用筷子搅拌，使每根莲藕都能浸入汤中。之后，转小火慢炖30分钟左右。最后，撒上一把枸杞，加入一些食用盐调味，用勺子将盐混合均匀。这道排骨藕汤就做好了。

【恋爱小贴士】

1.清洗莲藕时，加入一些白醋可以防止莲藕氧化变黑，所以这一步是必不可少的，否则煮熟的莲藕会不好看。

秋天来了，吃莲藕是必不可少的，尤其是女性朋友，因为它不仅能清热润燥，还能养血生肌，是不可多得的保健品。今天教爸妈做了莲藕排骨汤，养生暖胃，和家人分享超开心。

“莲藕排骨汤”

需要准备的食材:莲藕、排骨、食用盐、面粉、生姜、料酒、食用油、白醋、枸杞。

具体步骤如下:

1.先把买回来的排骨清洗干净。首先将排骨放入盆中，倒入一勺食用盐和适量的面粉，用手将排骨与食用盐和面粉充分混合，使排骨表面均匀地覆盖上面粉。食用盐可以给排骨杀菌，而面粉可以吸附排骨中的杂质。

2.搅拌至粘稠后，可以将排骨放入装有清水的盆中清洗，洗掉粘附在排骨表面的面粉，然后在流动的清水下清洗。

3.排骨焯水后，将洗好的排骨放入锅中，切几片姜，然后倒入适量的水，水量以排骨为准。然后加入一瓶料酒，将水烧开。锅中撇去大量浮沫，然后转中火再煮三分钟，就可以把排骨捞出来了。

4.将焯水后的排骨放入装有温水的盆中，用手搓去排骨表面的杂质和浮沫，洗净后从水中捞出放入盘中。

2.你也可以在里面加入一些玉米和胡萝卜，这样更营养美味，颜色也更好。