双皮奶是一种非常经典的甜点，材料简单，可以用鸡蛋和牛奶制作。它是一种健康的补钙甜点，喜欢的朋友可以尝试一下。

牛奶自然冷却后，表面会形成一层薄薄的奶皮。

用勺子在边缘刮一个小洞，然后将牛奶倒入一个干净的容器中。你需要在碗中留下一些牛奶，但不要全部留下，这样牛奶皮就可以浮在上面。

将准备好的蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀，用滤网过滤，将气泡和没有搅拌均匀的蛋清过滤掉，这样蒸出来的双皮奶会更细腻。

将过滤好的牛奶和蛋液慢慢倒回碗中，牛奶皮会慢慢浮起来。倒完后，盖上一层保鲜膜，在上面扎几个小孔。

将水放入蒸锅中蒸20分钟，然后炖5分钟。让牛奶自然冷却，第二层奶皮就会出现。这时，你可以放你喜欢的水果。

小贴士:

准备配料:

三百毫升纯牛奶、两个鸡蛋、三十克糖和我最喜欢的水果。

将准备好的牛奶放入锅中加热，不用煮沸，只需等到牛奶的边缘起泡即可。

将煮好的牛奶倒入碗中，让其自然冷却。不要搅拌它。

然后将蛋清与鸡蛋分离，加入少许柠檬汁去除鸡蛋的腥味，加入白糖搅拌均匀。蛋清的量将决定双皮奶的凝固程度。如果你喜欢吃完全凝固的牛奶，可以多放一点蛋清，然后去除浮沫。

牛奶凉了才能加入蛋清。