今天给爸妈带来的是“椒盐排骨”的做法，这是一道外嫩里香的排骨。这是一道特别美味的开胃菜。家长喜欢的话可以试试。

【第五步】:锅中多倒一点油，烧至五成热，也就是把筷子放进去开始冒泡就可以了，然后把排骨均匀地放入锅中，先用大火煎一下。

【第六步】:将排骨炸透，然后用小火慢慢浸泡，炸透。这个过程大约需要10-15分钟。

【第七步】:将排骨炸10分钟左右后捞出，再次将油温升至6成，然后倒入大火中炸1分钟左右。

【第八步】:将排骨煎1分钟至表皮金黄酥脆，然后取出，沥干油，装盘，撒上花椒和辣椒面，即可食用！

烹饪小贴士——今天和爸妈分享的这道“椒盐排骨”就做好了。做好的排骨外嫩里香，特别好吃。它是大人和孩子都非常喜欢的排骨做法。只是假期而已。如果父母喜欢它，简单地学习它并为家人烹饪它！制作时需要注意这几点。

（1）做这道菜的排骨，应该选择比较小的猪肋排，比较嫩，容易煎熟。如果大猪的排骨只适合煮汤或炖汤。

（2）排骨剁碎后，要用清水充分浸泡血水，以减少腥味。

（3）排骨一定要腌制足够的时间，时间短了不容易入味。

（4）煎定型后，一定要浸泡，小火慢煎。火太大，外面炸了，里面没熟。

（5）煮好后撒上椒盐面，喜欢吃辣的可以撒点五香辣椒粉。

排骨是亲戚最喜欢吃的肉。它们有很多吃法，比如红烧排骨、蒜香排骨、酱排骨和排骨汤。无论它们是如何制作的，味道都很棒，很美味。今天的“椒盐排骨”与众不同。做好的排骨外酥里嫩，外酥里香，鲜嫩多汁。每次吃一大盘是不够的。

椒盐排骨是一道家常菜。事实上，椒盐排骨的做法与我们的辣子鸡有些相似。它们都是先腌后炸，但椒盐排骨的制作更简单。你不需要在锅里加入胡椒和干辣椒炒。可以直接搭配椒盐面吃。不像辣子鸡那么辣，更适合大众。以下是制作方法。

-【五香排骨】-【主料】:排骨2斤

【制作调料】:2勺洋葱和姜水，3-4瓣大蒜，1勺料酒，1勺胡椒粉，少许盐，2勺酱油，半勺酱油，1勺蚝油，1勺糖，2勺玉米淀粉和2勺胡椒面。

制作方法及步骤【第一步】:将排骨剁成2-3厘米长的段，放入盆中，用清水浸泡1小时，将排骨的血水充分浸泡出来。

【第二步】:大蒜剁成蒜末，生姜切成片，小葱切成段，放在碗里用手榨成汁，用少许水浸泡几分钟，制成洋葱姜水备用。

【第三步】:将排骨用血水浸泡后清洗干净，然后取出并挤干水分，然后放入盆中。依次加入2勺洋葱和姜水、蒜末、1勺料酒、1勺胡椒粉、少许盐、2勺酱油、半勺酱油、1勺蚝油和1勺糖，然后加入2勺玉米淀粉。

【第四步】:然后将排骨充分混合腌制1小时左右，腌制入味。

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