鸡丝

在这一期的美食教程中，我将与我的父母分享手撕鸡的正确家庭做法。喜欢吃手撕鸡的朋友们，让我们一起来看看如何制作吧。

准备材料:鸡肉半只、炒花生米适量、辣椒油两勺、香菜适量、姜几片、醋料酒适量、酱油一勺、盐适量、白芝麻适量、小米椒适量。

第一步:超市买回半只鸡，去除内脏，清洗干净，晾干水分。将锅里的水烧开，扔几片姜，加入料酒，将鸡肉完全浸泡一分钟。

第二步:然后取出鸡肉，用自来水彻底淋浴。在锅中再浸泡一分钟，然后冲洗，并重复两次。

第三步:放入没完全没过鸡肉的水，盖上锅盖，中火焖10-15分钟左右，用筷子扎大腿，可以很容易扎到，没有血流出的冷水捞出，这样肉会更有Q弹，然后撕成条状，厚度随意，方便品尝。

第四步:撒上煮熟的油炸花生米，舀一两勺辣椒红油，倒入一勺醋，撒上切碎的香菜，放一些小米椒，取一个小碗，盐，酱油，少许糖，加入一两勺之前煮鸡肉时的鸡汤，搅拌，倒在鸡肉上，撒上白芝麻拌匀。

一盘香辣可口的手撕鸡就做好了。喜欢这道美食的朋友可以试着做一下。