6.这样一道香脆可口的油炸花生米就完成了。如果你喜欢，可以在家试试。

准备配料:

花生、温水、盐、食用油。

具体做法:

1.首先，准备适量的花生放入锅中，然后在花生中加入适量的温水，并用3g盐浸泡5分钟。这一步的目的是清理花生中的杂质，并在时机成熟时完全沥干水分。

2.然后，锅烧热后，加入适量的食用油，转中小火把花生放入冷油中炸6分钟左右。在6分钟内，花生有三个阶段的变化。在第一阶段，油温将升至50%，大约需要1分30秒的油炸时间。

3.然后进入第二阶段，你会看到很多小沸点，也就是说，这种状态是由于锅中的热油排斥花生中的水而形成的小沸点，使花生中的水慢慢被去除，大约需要3分钟。

4.在第三阶段，你可以听到花生的噼啪声。在这个阶段，花生受热膨胀后会变脆，大约需要1分30秒。当花生的油炸声逐渐变小时，取出控油。

5.将花生放入锅中并摊开。双手快速晃动锅，让花生快速冷却。再加上快速冷却的步骤，花生的香脆口感可以得到充分发挥。这一步尤为重要。花生迅速冷却后，加入适量的盐拌匀。

炒花生时，切记不要直接煮。学习这项技能。花生脆而不粘。说到花生，这是一种熟悉的食材。我相信无论你问谁，你都能说出很多种花生的吃法。最简单最常见的做法就是炒花生，便宜又好吃。即使空着嘴吃东西也会让你一个接一个地把它们放进嘴里，欲罢不能。这就是它的魅力所在。今天，我将与朋友们分享炒花生的正确方法。炸好的花生香脆可口，而且不粘手。让我们来看看。