以上就是我今天想和爸妈分享的关于酵母粉的小知识。你都学会了吗？

在日常生活中，我们经常吃面食，而吃面食离不开面条的发展。做面条会用到酵母粉，很多朋友不会用酵母粉。酵母粉有很多功能。我们通常用它来做面包、馒头和包子，使用酵母粉时有很多注意事项，很多人不了解。如果你还不知道酵母粉的小知识，那我们就一起来看看吧。

首先，在使用酵母粉之前，我们必须先看看酵母粉的生产日期，因为酵母粉是一种微生物，即酵母，它具有一定的生命周期。如果太晚或太长，其微生物活性将大大降低。如果再用来做面团，面团不会充分发酵，很可能会失败。发酵失败后的面团发硬，不好吃，不能食用。所以我们在使用酵母粉之前，一定要看酵母的生产日期和保质期，一定要选择生产日期比较近的酵母粉。

其次，除了生产日期，我们还应该看它的外包装。一般来说，酵母粉是真空包装的，只有隔绝空气才能保存更长时间。但是，如果我们在使用之前发现酵母粉的外包装破损或泄漏，我们就不应该使用它，因为空气进入包装袋并与酵母接触会降低酵母的活性，发酵的面团不会发酵，这也会造成很大的浪费。因此，我们在使用酵母粉之前也应该看看它的外包装，确保酵母粉的外包装完好无损，并且里面的酵母仍然处于真空状态。

再次，在我们日常生活中的大部分时间里，我们直接将其放在面粉中，然后将其搅拌均匀，然后加入温水和面粉。这种方法虽然没什么毛病，但不能充分发挥酵母的发酵功能。因此，我们在使用酵母粉时，最好提前将其溶解在35度的温水中，这样可以最大限度地提高酵母的活性，节省和面的时间，并使面团产品更美味和柔软。

很多朋友在和面的时候会加盐，因为加盐会增加面粉的筋性，但也会导致酵母粉的生物活性降低，面团不容易发粘。如果想要酵母快速发酵，可以适量加入一点白糖，因为白糖可以增加酵母的活性。

其实我们平时和面的时候，一袋酵母粉根本用不完，那么剩下的酵母粉怎么保存呢？其实很简单。我们只需要将封条折叠几次，用橡皮筋绑起来，然后放在冰箱里。

很多朋友不知道酵母是否还有活性，所以不敢用。事实上，判断酵母是否有活性是比较简单的。让我们把酵母溶解在温水中。当酵母粉溶解在水中约5分钟时，水面上会出现小气泡，这证明酵母仍然具有活性。