炸薯条，不要直接炸，多做一步。薯条又香又脆，不油腻也不松软。说到薯条，家长们并不陌生。可以说，男女老少对这种事情都很熟悉。特别是对于儿童和年轻人来说，我们的孩子经常吵着要吃汉堡和薯条。虽然不能吃太多，但十天半个月吃一次还是很满足的。

薯条，食材简单，看起来很普通，但价格却不便宜。如果你买大份的话，就要花将近15元。如果你在家做的话，实际上只需要1或2元。

你在家炸过薯条吗？相信很多人都尝试过，那么轰炸效果如何呢？

据我所知，很多人炒它，效果并不理想。虽然看起来和他们在外面买的差不多，但味道却大不相同。我们在家自己炸土豆。基本上，我们只是把它们放进锅里。其实这是不对的。如果你想让薯条酥脆，而不是油腻或柔软，你必须记得多做一步。

【炸薯条】所需食材:土豆、盐、玉米淀粉、食用油。

1.准备一些土豆，清洗干净上面的泥土，剥去外皮，然后切成条状。不要切得太厚，否则很容易炸坏。

2、切好的土豆片，我们要把它们放在水中，清洗几遍，并洗去多余的土豆淀粉。接下来，我们将水倒入锅中，然后将其煮沸。煮开之后，我们先来一勺盐，然后倒入土豆片开始焯水。焯水的时间不需要很长，土豆可以切断，大约需要1分钟。

3.土豆片捞出后，我们控制水分晾干，然后用厨房纸尽可能地擦干表面。晾干后，在上面撒上适量的玉米淀粉，不要太厚，薄薄的一层就好。但是在这个时候，你一定不要直接炒股，很多人都犯过这个错误。

4.正确的操作方法应该是将薯片放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻2小时以上。时间到了之后，我们再炸一次，将油烧开，油热之后放入土豆片，慢慢炸一会儿，直到土豆片的表面微微发黄，然后我们就可以取出来了。

5.接下来，让我们开始中火，加热锅中的油，然后将薯条倒入进行第二次油炸。这一次，再次油炸大约需要10秒钟。当你看到薯条的颜色变深时，就赶紧取出来。把它放在盘子里，然后蘸点番茄酱。太好吃了！

烹饪小贴士:

炸薯条最关键的一步是必须先放入冰箱冷冻，然后才能下锅油炸，冷冻2小时后取出油炸。