6.婴儿、老人和病人最好煮鸡蛋和蒸鸡蛋。

6.我怎样才能煎得更圆？

小贴士:虽然你可以用铲子，但最好不要把它弄干。我在做实验，使用时锅内温度不要超过250度，以免缩短使用寿命。

鸡蛋的营养作用。健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含有的胆碱可以改善各个年龄段的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉粥样硬化:美国营养学家和医务工作者利用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的成果。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者服用4 ~ 6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。

4.预防癌症:根据对世界人类癌症死亡率的分析发现，癌症死亡率与硒的摄入量成反比。鸡蛋富含硒。

5.抗衰老:许多老年人的长寿经验之一是每天吃一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋还富含铁，铁在造血和运输血液中的氧气和营养物质中发挥作用。人类面部的红润之美离不开铁。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人们的脸会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。可见，鸡蛋确实是维持皮肤美容的重要食物之一。

鸡蛋的饮食禁忌1。未成熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋在冷水中浸泡后不应储存。

2.分娩过程中产妇消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，不适合身体大量进食。正常情况下，孕妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

3.鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质。每天吃一个鸡蛋是许多长寿者延年益寿的经验之一。

4.新鲜的鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白粉。摸鸡蛋壳时感觉很粗糙，但轻轻摇晃鸡蛋时没有声音。当你把鼻子靠近鸡蛋壳时，可以闻到淡淡的生石灰味。当你把鸡蛋放入水中时，鸡蛋会下沉。

5.避免吃毛蛋、臭鸡蛋和生鸡蛋，打鸡蛋时要提防蛋壳上污染的细菌。

材料

彩蛋，实用的一步。

1.稍微加热不粘锅，打入一个鸡蛋。

2、改为小火

3.盖上盖子焖一会儿。

4.只要看到蛋黄表面有点凝固就可以了。用铁铲铲它是非常容易的。

5.煎鸡蛋会在锅里滑倒。