鸡蛋饼怎么蒸比较好？真的很滑很薄很软。我来给大家介绍一下我自己蒸鸡蛋饼的经验:

打散鸡蛋后，逐渐加水打散鸡蛋，撇去泡沫，放入锅中，在饼中加入十滴油，使饼更顺滑香甜，但不要放入水中，一定要垫上莲子，因为水中温度过快，容易使蛋饼蒸发。

其实就是这种气体能把鸡蛋饼煮出来。想有碗，最好用碗盖起来！不盖也没关系。可以用那种上面透明的盖子，可以看到里面。当你第一次打开它的时候，你应该把空气放出来。如果不放下，很容易把水滴滴到蛋饼的碗里，很容易造成蜂窝。

使其更加顺滑香甜。加热时，第一次加两分钟，停两分钟。再加热一分钟，然后停下来炖三分钟，慢慢就熟了。火猴一定不能太大。太大的话，鸡蛋饼蒸多了，也不顺滑。

全程火候需要中火，不要大火，大家都好蒸。最好是用上面有透明盖子的那种，这样可以看到里面的状态，这样可以掌握火候。

如果你是不透明的，看不到里面的情况，有时候很容易搞大火或者小火。过年的话，蒸一碗特别滑的鸡蛋饼也是一道好菜。

快过年了，你还买了好多鸡蛋！现在鸡蛋是四美元四十八美分。我买了很多。今天我买了30元。如果有地方提前放，我可以多买一些。如果过年物价上涨或者有疫情，买东西就不容易了。

所以现在离过年只有一个星期了，也可以提前买一些家里的备用鸡蛋，特别是鸡蛋还不错，可以放在阴凉处保存一个月。买点鸡蛋，蒸个鸡蛋饼，炒个韭菜，特别好。祝你今年新年快乐。