汤圆怎么炸不破

1、孔（任选）：在煮汤圆之前，可以用牙签在每个汤圆上扎一个小洞，这样防止炸的时候汤圆最后露馅。但这一步不一定可以，根据个人喜好扎决定。裹液和面包糠：取一个小碗，倒入一个鸡蛋后搅拌均匀，把汤圆沾鸡蛋液中轻轻晃动后捞出放入面包糠中，使所有汤圆都沾蛋满液后捞出后放入面包糠中，尽量让所有汤圆都裹满面包糠。

2、汤圆扎孔：使用针锥在汤圆上扎几个小孔，避免炸制时汤圆内部压力加剧导致破裂。分批炸制：在油温六七成热时，分两次放入汤圆，初次炸至浅，用竹黄色翻动即可受热，汤圆炸至金黄且表面出现小气泡时捞出沥油。 撒上白糖：将炸好的汤圆放入盘中，撒上面的白糖即可。

3、炸汤圆不破的方法：煮汤圆并过凉：锅中烧开水后下入汤圆，待汤圆起后捞出，迅速浸泡冷水中过凉。这一步使汤圆外皮更加坚韧，不易在炸制过程中渗入。裹鸡蛋液和面包知识：将煮好的汤圆沥干水分，打入一个鸡蛋并并吸收汤圆里搅拌均匀，使汤圆表面均匀地裹上一层鸡蛋液。

4、最好是选择新鲜制作的汤圆，因为新鲜汤圆炸的质地比较紧实，能在制作过程中顺利完成。如果是购买的速冻汤圆，要选择包装好、没有的，而且在炸时要尽量保证汤圆不化冻，这样可以最大程度地减少包装粉处理的风险。准备面包批评 面包糠是关键因素之一。将汤圆放入面包糠中均匀地裹上一层。

5、用空气炸锅炸汤圆，能做到美味又不破，参考以下方法：提前准备汤圆的选择 可以选择速冻汤圆，最好是个头均匀的，这样在炸制过程中受热更。常见的有黑芝麻馅、花生馅等，可以根据个人喜好挑选。

6、油炸汤圆不爆的方法主要有以下几点：汤圆制作：解冻与扎孔：确保汤圆完全解冻后，在其表面滚上一层白芝麻以增加风味。另外，用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，深度大约1cm，刚好到达馅的位置。这些小孔能有效防止汤圆在油炸过程中因内部压力过大而爆裂。蒸米饭的机器

1、一般单门蒸饭车每盘放三分之二的水，时间为25分钟。蒸饭车使用事项：使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要早点。在未安装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

2、使用蒸饭车时每盘要放水， 要蒸时间如下：使用蒸饭车蒸米饭的方法：第一步：把米洗好，放入托盘里，托盘里要加水建议米和水重量之比1：1第二步：机器水箱加好水第三步：开电或开火第四步：40或50分钟关火或断电第五步：等待10分钟取出米饭吃即可。

3、蒸饭车除了用于蒸米饭、馒头、包子以外，配备蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用于蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖。使用事项使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要断开。在未安装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

4、蒸饭前要注意的几个步骤 在用方太蒸箱蒸米饭之前，需要将大米浸泡30分钟以上，这样可以让米饭更加松软可口。在洗米的时候，把米调成薄片，最好去除米中的和外层的淀粉。不仅如此，在加水的这时也需要注意。过多的水引入米饭过度烂糊，而过少的水则使米饭粘连不成。

5、中国十大名牌蒸饭柜中，其中最出色的牌子包括志高、乐创、盾格、来博、劲福等。

以下是对这些品牌的简要介绍及推荐理由：志高：蒸盘数量：大4盘推荐理由：实用性强，容量大，可蒸多种食物，如米饭、炖蛋、汤等。方便，蒸出的米饭香，且机器静音，营养高。

6、中国市场上较好的蒸饭柜品牌包括志高、乐创、格盾、来博和劲福等。以下是这些品牌的简要介绍及推荐理由：志高：推荐理由：容量大，实用性强，可蒸多种食物。蒸出的米饭香，静音机器，操作简单，清理方便，效率高。乐创：推荐理由：好用方便，米饭煮得又快又好。炸汤圆的正确做法

锅里用冷水开，然后补汤圆，轻轻摊开，汤圆在水面上。然后继续浮煮1-2分钟烧，然后取出水，稍凉。然后将汤圆放入面包糠中，裹上一层面包糠。往锅里再倒一点食用油，煮熟后把包着面包糠的汤圆掏去。用中、小火慢慢炸至汤圆呈金黄色，然后捞出即可食用。

炸汤圆不破的方法：煮汤圆并过凉：锅中烧开水后下入汤圆，待汤圆打起后捞出，迅速放入冷水中过凉。这一步可以使汤圆外皮更加坚固，不易在炸制过程中破裂。裹鸡蛋液和面包糠：将煮汤圆沥干水分，打入一个鸡蛋，并倒入汤圆搅拌里，使汤圆表面均匀均匀地裹上一层鸡蛋液。

汤圆慢慢炸锅后，用中小火慢慢炸制，并不时用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，防止粘锅或炸焦。随着炸制过程的进行，汤圆会逐渐浮起并膨胀。当汤圆表面金黄色，体积且明显变大时，已经说明基本炸熟。整个过程大约需要5 - 8分钟，具体时间根据汤圆的大小和火候适当调整。炸汤圆怎么才能炸脆，不爆裂

不断搅拌：在油炸过程中要不断搅拌汤圆，确保它们黄色受热，避免因为局部过热而导致爆裂。适时捞出：炸至金黄捞出：当汤圆表面炸至金时，即可捞出沥油。此时的汤圆口感酥脆，内部软糯，且不易爆裂。

炸汤圆不爆裂的方法如下：先煮后炸：热水煮汤圆：将汤圆全部放入热水中煮至飘起，这样汤圆内部已经受热膨胀，再炸时不易爆裂。扎小孔：用牙签扎洞：在煮好汤圆上用牙签扎两三个小孔，这样可以释放汤圆内部的热气，避免在炸制过程中因内部压力过大而爆裂。

炸汤圆不爆裂的方法如下：先煮后炸：将汤圆先用热水煮至浮起来，这一步是为了让汤圆内部的气体消失，避免炸制时因扎孔排气：用牙签在煮好的汤圆上扎几个小洞，可以进一步排出内部残留的气体，减少炸制时爆裂的风险。

油炸时要用小火，避免油温过高导致汤圆膨胀和爆裂。小火慢炸，汤圆膨胀不闷热，可以避免爆炸。 炸汤圆时油量要足够，让汤圆浮在油表面。油温保持五成热，炸汤圆过程中油温变化要适时调整，保持稳定。

炸汤圆要达到脆而不裂的效果，关键在于控制油熟练掌握正确的炸制技巧。以下是具体做法：控制油温：使用冷油起锅，将油温控制在小火状态。让汤圆在油中慢慢熟透，避免油温导致外部糊而里面未熟。两次炸制：初次炸制后，捞出汤圆，等待三分使其冷却。

炸汤圆要炸脆且不爆裂，关键要适当的油温控制、小火的慢炸和前期准备工作。首先，选用优质的糯米汤圆，确保其底部、无底部。在炸之前，轻轻滚动汤圆，使表面稍微开裂，但不要过度用力，从而控制汤圆破裂。油温 炸汤圆时，油温的控制关键。炸汤圆要先煮一下吗

炸汤圆要先煮一下。

做法：将要炸的汤圆准备好，锅中烧开早餐的水，水里加上点白糖，水开之后下入汤圆，煮到汤圆全部浮到水面的时候，就证明汤圆煮熟了，我们就可以关火把汤圆捞出来，沥干水分备用。吸收扩散的油，油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸，全程大火，将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅。

炸汤圆一般是先煮熟。蒸完之后，汤圆可能会很容易变软变形。以下是关于炸汤圆的体说明：炸汤圆步骤：炸汤圆时，正确的方法应该是先煮汤圆，再炸。先煮汤圆可以保证汤圆的成熟度，避免里面的馅料夹杂。煮好再炸，使汤圆外酥里嫩，口感更好。

炸汤圆是需要先煮熟再炸的。生汤圆直接下油锅炸的话，由于其内部含有热量影响，在高温的油中会急剧膨胀，导致汤圆爆裂开来，不仅美观，还可能存在一定的危险性。而将汤圆先煮熟后，其内部的水分会减少，而且糯米皮的弹性张力也更强，这样在油炸的时候就不容易爆裂。煮汤圆的时候也有一些需要注意的技巧。

炸汤圆不爆裂的方法如下：先煮后炸：热水煮汤圆：先将汤圆放入热水中煮熟，直到汤圆都飘起来。这一步是为了让汤圆内部先受热膨胀，减少后续油炸时内部的压力差，从而降低爆裂的风险。扎孔排气：用牙签扎洞：将煮好的汤圆捞出后，用牙签在汤圆表面扎两个三个小洞。

炸汤圆前需要先煮。蒸汤圆可能导致汤圆变软或变形，而煮熟的汤圆在炸制时能够更好地保持形状和口感。具体原因和步骤如下：保持形状：煮过的汤圆外皮会变得相对固定，这样在炸制中过程中不易变形，能够更好地保持其圆润的外观。口感更佳：在炸制后煮过的汤圆，外皮酥脆，内里软糯，口感层次更加丰富。

炸汤圆应该先煮后炸。以下是具体原因和具体做法：原因：保证成熟度：先煮汤圆可以保证其内部充分成熟，避免炸制时内部未熟。 避免变形：如果先蒸汤圆，可能会导致其变软变形，影响后续炸制的外观和口感。 防止爆裂：直接炸汤圆会形成“外热内冷”的状态，容易导致汤圆裂开，影响口感。