食材

鸭4磅

生姜80克

八角2个

大蒜3瓣

葱1根

辣椒 3

香菜若干

油菜2株

减盐生抽4汤匙

减盐老抽4汤匙

海盐1.5茶匙

料酒 半杯

橘子皮若干

冰糖 6块

单位发的

橘子皮，料酒，腌制20分钟

过水收血，大概5分钟就行，不用 一定要煮熟

油菜过水焯一下，在底部摆好

花椒大料蒜姜，热锅爆香，炒黄冰糖炒糖色，炒5分 钟左右，加生抽和老抽，合3勺，加入一勺黄酱，炒3分钟

这个时候加水继续煮～煮45分钟左右，看锅了，要 收汁吖

汁快没有的时候，放盐，鸡精，干辣椒， 快速翻炒出锅，放在刚才铺好的油菜上，撒上香菜就可以吃啦！！

标签：红烧、鸭子