1.整条黄瓜的腌制方法（一）:食材:黄瓜10斤。食材:胡椒粉2份、辣椒粉2份、蒜末味精2份、醋2份、糖7份、盐适量。步骤:1。将黄瓜放入沸水中烫一下，捞出用冷水冷却，然后用盐腌制一天。

2.2.将上述调味料搅拌在一起（大蒜应捣碎）。

3, 3.把腌好的黄瓜取出来，一根一根地蘸上调料，一层一层地放在容器里，根据自己的口味加盐，最好放一层黄瓜，撒一层盐。

4, 4.将剩余的调料倒在黄瓜上，每两天吃一次。

5.甜辣黄瓜的腌制方法（二）:配料:鲜黄瓜10公斤配料:盐2公斤、酱油3公斤、白糖2公斤、糖适量、干辣椒200克、姜丝50克、味精20克、芝麻100克。

6、制作方法:选用新鲜黄瓜洗净，一层瓜一层盐，放入缸中进行腌制。

7、2、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，然后每天倒缸一次，共6次。

8或20天后可以彻底腌制。

9.3.将腌制好的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只有轻微的咸味，然后将其浸泡在酱油、白糖、辣椒丝和味精等调味料的混合液中，每天搅拌两次，两天后取出，与熟芝麻混合。

10.黄瓜腌菜的腌制方法（3）原料:黄瓜10公斤、辣椒2公斤（为了个人口味，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒）、大蒜半斤、姜3盎司、盐7盎司、辣椒2盎司、花生油3盎司、白酒1盎司、糖2盎司、味精30克、酱油8包。

11.腌制方法:第一步，黄瓜洗净晾干（晾干至黄瓜萎蔫），辣椒和生姜洗净晾干，大蒜去皮备用。

12.第二步:将萎蔫的黄瓜和辣椒切成条状，放入锅中用盐腌制10个小时。

13.第三步:锅中烧热酱油，然后将炒勺放在炉子上，将炒勺中的花生油加热，然后将辣椒放在油中炒熟，然后关火。

14.第四步:将炒勺放在炉子上，点燃小火，放少许油然后炒糖，直到鸡肉变得血色。关火（不要翻炒，会很苦），把炒好的糖和花椒油一起放入酱油中煮开。当它沸腾时，加入白酒和味精。立即关火，让它变干。

15.第五步:生姜切成条，大蒜切成片。

16、腌黄瓜控制水分。

17.第六步:取一个容器，洗净晾干，将腌制好的黄瓜、辣椒、生姜和大蒜一层一层地放入容器中，然后将煮好的酱油汤倒入容器中腌制，第二天就可以吃了。

18.酸辣黄瓜的腌制方法（四）:食材:黄瓜5斤，青椒1.5-2斤。

19.配料:大豆油250克、熟酱油1公斤、糖350克、白酒350克、精盐250克、大蒜300克（切片）、姜300克（切片）、味精300克。

20.制作方法:黄瓜和青椒洗净后用冷水浸泡30分钟（去除农药）。黄瓜和青椒切成条状，加入精盐均匀腌制1-2天。当它们变酸时，挤出水分备用。

21.2.将大豆油和酱油煮沸，一起冷却，加入白糖和味精混合均匀，然后加入白酒、大蒜和生姜制成果汁。

22、3、将黄瓜和青椒放入容器中（最好是罐子），倒入准备好的果汁，盖上盖子，在室温下放置2-3天即可食用。

23.小贴士:这道菜酸爽可口，清脆爽口，可在阴凉处保存2-3个月。

本文分享到这里，希望对家长有所帮助。

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