今天编辑小麻花想和大家分享一下。相信很多人对最正宗的红烧茄子没有特别的了解。所以，今天我们就来分享一下关于最正宗版红烧茄子的知识，以及最正宗的红烧茄子的做法。希望能帮到你，解决一些困惑。下面就让我们来看看编辑们吧！

正宗的红烧茄子的做法是什么？正宗的红烧茄子的做法是什么？

茄子怎么煮味道更好？想必这是很多喜欢吃茄子，也就是红烧茄子的人的共同心声。煮熟了，比肉好。这道经典的饭菜是怎么做的？本文内容是逐一讲解红烧茄子的正宗做法。欢迎阅读收藏！

正宗的红烧茄子的做法是什么？一个组件:

茄子2个、青椒1个、番茄1个、大蒜10g、葱10g、盐5g、料酒15g、糖15g、味精3g、鸡粉3g、胡椒粉5g、番茄酱10g、蚝油5g、酱油10g、醋10g。

步骤:

1、茄子去皮，洗净，切滚刀块。

2、青椒去蒂，去筋膜，花椒籽切块，西红柿洗净切块。

3.将大蒜和洋葱切碎，取一小碗，加入15克淀粉，加入10克酱油和10克醋，加入适量水制成碗。

4.锅中放入色拉油30克，大火加热至七成油，放入茄子炒至微黄，取出备用。

5.将剩余的油加热至七成热，加入肉末100g，大火翻炒至肉末变色，加入番茄酱10g、盐5g、味精3g、鸡粉3g、糖5g、胡椒粉5g、蚝油5g，加入调好的水淀粉，开始煮汁。

6.等汤香了，放入炒好的茄子，放入青椒丝，大火翻炒番茄块，青椒翻炒至断。

正宗的红烧茄子的做法是什么？2个组件:

茄子，肉末，花生油，盐，蒜，酱油(可选)，香葱和辣椒(可选)。

烹饪步骤:

1.茄子洗净，切成条状或滚刀块，用盐水浸泡。

2.将猪肉剁成粉末，加入少许盐(如果你想加入一些淀粉)备用。

3.将洋葱、大蒜和胡椒切碎备用。

4.将适量的油倒入热锅中。七分热时，倒入沥干的茄子条，炒至茄子熟，有点颜色。

5、炒茄子，捞起待用。

6.锅中留少量油，依次倒入蒜和辣椒，翻炒。

7.倒入肉末翻炒。

8.倒入茄子，翻炒，加入适量酱油。如果没有，也可以换成豆沙。

9、加入适量酱油，翻炒均匀。

10.最后撒上葱花。

11.结束了

正宗的红烧茄子的做法是什么？1.准备食材。

2、酱油一勺，陈醋一勺，料酒一勺，糖半勺，盐适量调成碗汁备用。

3.将茄子切片。

4.在盆中加入淡盐水，浸泡20分钟左右。

5.取出泡好的茄子，沥干水分。用厨房纸吸干表面的水。

6.锅里烧热油，放入茄子炒。

7.煎至茄子略软。

8.锅里的油加热后，在油锅里翻炒茄子。

9.将炒茄子的油全部倒出来，只留少许油，放入葱、姜、蒜翻炒。

10.加入一碗准备好的果汁，煮沸。

11.将炒好的茄子放入汤中快速翻炒。

12、翻炒至汤汁略尽，到自己喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火。

最正宗的红烧茄子法最正宗的红烧茄子法

红烧茄子可保护心血管系统，抗坏血病:茄子含有丰富的维生素P，可增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统正常。此外，茄子还可以预防坏血病，促进伤口愈合。

配料的准备:

紫茄子500克

吃洋葱食物

江香客食品

大蒜盐

蚝油鸡精

食用油

炖茄子的做法:

所有材料都准备好了。

2.茄子用淡盐水浸泡15分钟。

3.茄子洗净，切成滚刀段。

4.将切好的茄子均匀撒上细盐，腌制20分钟。固化后，用手挤出水分。

5.烧热炒锅，倒入适量食用油。

6.炒洋葱，生姜和大蒜。

7.加入茄子翻炒。

8.翻炒5分钟左右，倒入蚝油。

9.最后加入鸡精拌匀即可食用。

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