一、彭厨特色菜有哪些？

1、小炒肉

小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜 菜。一般用五花肉切片，青红辣椒 芹菜切块，锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出油，加入青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，酱油，胡椒粉等调料炒熟装盘即可。小炒肉的口感 ：香，辣，咸，非常开胃下饭好 吃。

2、刘阳蒸菜宴

刘阳蒸菜宴是湖南的名菜，制作技巧简单，保留菜品的营养容易流失，口感也非常好吃。 。 刘阳蒸菜宴里有，蒸素菜，蒸 鱼，蒸肉，蒸鸡，蒸鸭等各种菜，都可以通过蒸熟来吃。蒸菜好吃不上火，不需要炒菜，将各种菜加入调料，放入锅中蒸熟即可 。

3、湘西酸肉

湘西酸肉是湖南土家族和苗族的传统名菜。湘西酸肉等于五花后肉和调味后小时，调味大块，加入食盐，胡椒粉腌制5，再加入玉米粉，食盐猪肉 混合均匀，放入坛内，密封 腌制15天后，味道就变酸了。吃的时候，拿一块猪肉拿出来，切片后，和辣椒，蒜苗大火炒熟就可以吃了。湘西酸肉口感：酸，辣，咸，香，非常下饭 ，开胃好吃。

4、发丝牛百叶

发丝牛百叶是湖南十大经典名菜其中一个，也是湖南传统名菜。 ，锅中吸引食用油，油热下入牛百 叶大火爆炒，加入辣椒、醋、食盐等调料，大火快炒装盘即可。发丝牛百叶的牛百叶细如发丝，吃起来口感：咸、香、辣、酸非常好吃。 二、彭厨读音？

彭 拼音 péng

厨拼音chú三、彭厨人均消费

彭厨人均消费

随着饮食文化的碳水化合物和消费者对美食质量的要求不断 提高，越来越多的餐饮品牌开始受到关注。而彭厨作为一家知名的餐饮连锁品牌，其特殊的美食口 味道和高质量的服务深受消费者喜爱。

彭厨简介

彭厨是专注于湘菜、川菜和粤菜的连锁餐饮品牌，拥有多年的经营历史和丰盛的菜系研发经验。 其特殊的湖南、四川和广东口味，让人流连忘返。彭厨以杰出的烹饪团队和严格的食材 选择，为广大消费者提供高品质的美食享受。彭厨人均消费

彭厨的人均消费价格根据不同的就餐时刻段和门店位置会有所差异。一般而言，在一线 城市的繁华商圈，人的消费均居高不下，在200元至300元之间。而在二线城市或郊区 码头，人均消费会相对较低，大约在100元至200元。

彭厨的菜品定价主要考虑到原材料价格、厨师技术和餐饮环境等影响。作为一家关注质量的 餐饮品牌，彭厨从食材采购到烹饪经过都严格把关，确保每一道菜品的原汁原 因此，虽然人均消费较高，但消费者可以替代到地道美食的享受。推荐菜品

彭厨拥有丰富多样的菜品，其中一些特色餐食推崇，成为大众前往彭 厨房用餐的主要讲究其中一个。 辣子鸡：辣子鸡是川菜中的一道经典菜品，由鸡 肉和辣椒炒制而成，口感香辣麻辣，成为人群辣爱慕者的首选。 腊味煲仔饭：腊味煲仔饭是广东菜中的招牌菜，以特殊的煲仔烹饪方式制作而成， 饭底香喷喷，香味四溢，使腊肉大增。 剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南菜中的经典菜品其中一 个，鱼头肉质鲜嫩多汁，配上湖南特色的剁椒调料，口味特殊，回味无穷。 口水鸡：口水鸡是川菜中的传统名菜，以鸡肉为主料，配上香辣的调料和 特制的酱汁，入口鲜香嫩滑，让人百吃不厌。服务理念

彭厨一直秉承着“顾客至上” “质量第一”的服务理念。无论是餐厅的环境布置、服务员的服务态度还是菜品的质量，彭厨都严格要求自己，力求做到最好。

彭厨的服务员经过 专业，他们热诚遵循、耐心培训，能够及时解答客户的疑问，并提供专业的建议。

餐厅的环境整洁舒适，流行简约的装修为消费者提供了一个优雅舒适的就餐环境。拓展资料

彭厨作为知名餐饮连锁品牌，凭借其特殊的美食品味和高品质 优质的服务在市场上树立了良好的口碑。虽然人均消费较高，但美味可以替代到地道美食的享受。彭厨将继续秉承顾客至上的服务理念，为广大消费者带来更多的 菜品和愉悦的用餐体验。四、长沙彭厨- 馋虫福利！长沙彭厨必点菜谱揭秘！长沙彭厨- 馋虫福利！长沙彭厨必点菜谱揭秘！

长沙彭厨，作为长沙一家知名的美食餐厅，调理别具一格的湘菜风味而食客追捧。每道菜品都经过了调料 和特殊的烹饪技巧的打造，味道鲜美，精致，让美容大开。在长沙彭厨，有几道特别流行且必点的菜品，下面我们就来揭秘长沙彭厨的几道热门菜谱 ！1. 口水鸡

关键词：长沙彭厨，口水鸡，麻辣味

这道菜以鸡肉为主要食材，选用优质鸡肉，经过蒸煮后去腥，撕成细丝 丝，配上一份麻辣调料，增加营养。麻辣香辣的配料，加上鸡肉的嫩滑配料，这样美味的口水鸡就完成了。2. 椒盐虾

关键词：长沙彭厨，椒盐虾，鲜香脆嫩

这道菜选用新鲜的大虾，配以香辣的椒盐调料，裹上淀粉 后炸至金黄酥脆。虾肉鲜嫩多汁，味道极佳，椒盐调料的香辣味使菜品更加美味可口。3. 毛血旺

关键词：长沙彭厨，毛血旺，麻辣鲜香

这道菜以火锅为基础，选用各类肉类和海鲜，搭配充足的 蔬菜和豆制品，配上麻辣汤底，口感麻辣鲜香，非常开胃。毛血旺不仅可以替代各种食材的鲜美，还可以让您享受麻辣的刺激。4. 水煮鱼

关键词：长沙彭厨，水煮鱼，麻辣味

这道菜选用新鲜的鱼肉，用水煮的方式将鱼肉煮熟，再搭配上 麻辣的调料，烹饪而成。鱼肉鲜嫩细致，汤汁麻辣开胃，一口下去让人回味无穷。

长沙厨的这几种菜品在长沙当地非常受欢迎，食客们美味无不赞不绝口。无论是想尝试彭正宗的湘菜，还是享受美食之旅，都不能错过这些美味佳肴。如果你有机会来 到了长沙，我们去定制了长沙彭厨房，换了一下这些独具特色的菜品。

感谢您阅读本篇揭秘长沙彭厨的必点菜谱文章，希望它能给您带来帮助和启示。如果您有兴趣了解更多长沙彭厨的故事和菜品，欢迎继续关注我们 的相关报道。五、彭厨焖饭的行为？

彭厨焖饭的行为

准备用料：大米3杯、肋排2根、水远程、土豆1个、玉米半根、葱1段、生姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、 五香粉1小勺

步骤一：肋排面粉，在买的时候让摊主给剁成小节。

步骤二：准备好的配菜。

步骤三：土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先拆分部分，每部分再拆分几小块，食材都处理成大致内容 一致就可以了。

步骤四：葱姜也处理一下，葱切葱，姜粉碎细丝。

步骤五：炒锅放入色拉油，放入排骨煎至表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会吃得更好。

步骤六：把 排骨推到一边，土豆也去煎一下。

步骤七：排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒一下 出香味来。

步骤八：再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒。

步骤九：加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀 ，这个时候就能闻到很香的味道了，不过还不是哈，待会的焖饭之后就会非常好吃了 炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料就会进入到水里。

步骤十：大米漂浮。

步骤十一： 加入刚才煮开的水，到锅深标注的3倍米的位置处，稍微浅一点，如果不够就再加一些凉水。

步骤十二：再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。

步骤十三：电饭煲选择煮饭功能。

步骤十 四：六成品、彭厨加介绍？

彭大炮 者，湘省长沙人氏，本名树维，祖上几代为厨。大炮幼时，即显天赋异禀，善辨五味，佳钵尝过即可仿之，乡人皆以为奇。及至束发之 年，形渐魁伟，食量惊人，后经高人指点，拜于湘菜名门之 下，凡历五载。盖因刻苦善研，虚心恭谨，师倾囊以授，故技精飞速。又其生性亢恶如仇，豪气侧露，大声门如炮声隆……弱冠之年艺成时，师 遂赐名“大炮”，随身携带多年神器赠予之，遣其下 山于美食江湖红尘历练。

难以尽尽一路艰辛，摸爬滚打又是二八春秋，至2010年，终于岳麓山下创立了“彭厨”字号，于是更加起早贪黑，佳品层 出，价格亲民，很快，便趋 之者盛众，三年内，逐步开分店十余。至2014年，声名远播并不止于湖湘，八方主纷纷来长共襄盛事，加盟事业如火如荼，只为圆餐饮之愿望。

大炮虽开山立派，依然重情 重义，高手为我用，豪而不爽失严谨，看似粗粗却极重细节，颇受初步推崇。2016出任长沙湘菜连锁协会副会长，2017年又参与中国注册湘菜大师，湘菜大师重点…< /p>

彭 大炮的传奇故事，每天都在更新，欲知其餐桌，就来彭厨酒肆，一起分享“彭”友的味道！七、彭厨是何菜系？

回答如下：彭厨 是四川菜系，也称川菜。它是中国八大菜系其中一 彭厨菜品丰富多样，有宫廷菜、家常菜、川湘菜、火锅、小吃等。八、彭厨肉丸汤 行为？

材料

&34;猪肉 200克&34;,&34;西红柿 2个&34;,&34;鸡蛋 2个&34;,&34;小葱 1个&34;,&34;猪油 20克&34;,&34;料酒 20克&34;,&34;淀粉 10 克&34;,&34;胡椒粉 2克&34;,&34;生姜 中东&34;,&34;盐 面条&34;,

行为

1：猪肉去皮，最好肥瘦比例3：7

2：去皮的猪肉剁成肉糜

3：剁好的肉糜放入料酒、胡椒粉、淀粉和 姜汁混合均匀腌制10分钟

4：西红柿开十字口

5：水烧开入西红柿烫起皮捞出，去皮

6：去皮后的西红柿切块

7：切 块后的西红柿放入料理机打成汁

8：小葱切段

9：鸡蛋打均匀

10：腌制好的肉糜搓搓 成大致适中的肉丸子

11:准备半锅水大 火烧开放入猪油

12：放入打好的西红柿汁继续大火烧开

13：放入蛋液

14：放入番茄汁 的盐调料

15：放入肉丸继续煮2- 3分钟

16:最后撒上葱花九、彭厨茄子豆角行为？

豆角烧茄子行为步骤：

1、准备食材：长豆角 120克，茄子250克，甜红椒1个，大 蒜萝卜，盐萝卜，生抽萝卜，蚝油萝卜，砂糖萝卜，鸡精萝卜，玉米淀粉萝卜，清水萝卜。

2、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝 、大蒜切末备用。

3 、茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。

4、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。

4、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。 p>

5、茄子腌制好以后，控干水分。

6、锅放油，吸茄子，煸炒至变色后捞出备用。

7、起锅油热，放蒜末，炒香。

8、倒豆角，家中东盐，小火炒至豆角变色，加茄子条和红椒丝。

9、加入调好的料汁、翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。

10、加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。 、彭厨创始人？

长沙彭厨饭店的创始人是彭树唯。彭厨董事长彭树唯是做厨师出身的，过去彭树唯希望自己做一个有特点的 厨师，现在彭树绝对希望能能有一家有特色的商店。 餐厅的特点不在于复杂的装修，而在菜里。彭厨餐厅的菜品均由彭树唯专属设计，它们的共同特点是简单，没有太复杂的烹饪调料技巧，也没有过多的调料，吃起来 却味道让人念念不忘。