中文： 逐渐受到大家的关注。乌鸡蛋不仅在外观上有独特的特色， 营养价格更高。那么，乌鸡蛋的功效与作用、禁忌和食用技巧有哪些呢？ 下面，一起来看看吧！

乌鸡蛋的功效与作用1、滋阴补 乌鸡蛋性平味甘，具有滋阴养血的功效。其丰富的铁质 和多种维生素有助于改善贫血状况，促进血液循环，使皮肤红润有光泽。

2、清肺利咽

乌鸡蛋清具有清肺利咽的作用 的影响，对于止咽喉肿痛、咳嗽等症状有一定的辅助治疗效果。

3、增强体质

乌鸡蛋中丰富的蛋白质和微量元素 能够增强人体骨骼，提高身体抵抗力，减少疾病的发生。

4、养颜美容

乌鸡蛋中的维生素E和多种抗氧化物质

4、促进生长发育

乌鸡蛋中的卵磷脂和脑磷脂等营养成分 有助于提高智力和记忆力。

乌鸡蛋的禁忌1、感冒病人慎食

乌鸡蛋虽然营养丰富 感冒患者 应暂时避免食用乌鸡蛋。

2、蛋白质过敏者慎食

对蛋白质过敏的人群应食用乌鸡蛋。

3、心脑血管疾病患者轻松食用

乌鸡蛋中的胆 肥胖含量相对较高，避免过量承认增加心 肝脏负担。

4、避免某些与药物同食

服用 严重影响药效或产生 不良反应。

乌鸡蛋的食用技巧1、水煮蛋

将乌鸡蛋清洗干净后放入锅中，加入足够的水煮沸后转小火煮约10分钟 ，待鸡蛋完全熟透后捞出剥壳即可食用。

2、煎蛋

将乌鸡蛋打入碗中打散，加入面条椒粉调味。锅中加入 少量油烧热后吸入蛋液，煎至两面金黄即可出锅。

3、蒸 鸡蛋羹

将乌鸡蛋打入碗中打散，加入面条的水和盐均匀搅拌 将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜后放入蒸锅中蒸约10-15分钟至蛋 液体可以食用。

乌鸡蛋，以特殊的黑色外壳和充足的营 滋补价格，成为养生佳品，具有滋阴补血、清肺利咽等功效，但需注意感冒 蛋白质、过敏者等人群的食用禁忌，食用技巧发挥最大益处。