2.加入葱段和姜片，倒入适量枸杞。

3.加几颗大枣。

4.加入足够的水，放在煤气上，用中火煮沸。

5.继续炖大约一个半小时，鸡肉就完全熟了。取出鸡肉，去掉鸡骨。只要鸡肉熟了，就继续放在锅里。

6.用盐调味。

7.加入几片粉丝煮至粉丝熟透。

挑选老母鸡的正确方法

老母鸡炖怎么做营养？

1.老母鸡处理干净，剁成2厘米见方的块。将同样的冷水放入锅中，煮5分钟后取出，用清水冲洗浮沫。控干水分，放入炖锅中。

2.莲子用清水浸泡2小时，莲子心去蒂，红枣去蒂，山药片洗净，银耳用冷水浸泡，去蒂撕成小朵。

3.将锅清洗干净，加入适量的水和料酒，加入莲子、山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片，并加入精盐和味精调节味道。

4.煮沸后，将其倒入装有鸡块的炖锅中，盖上盖子，用保鲜膜密封，用中火在笼中蒸约2小时，直到鸡肉软烂，然后取出。

老母鸡炖的营养做法

1.将老母鸡切成大块，浸泡一会儿以去除血液并将其放入砂锅中。

老母鸡的父母应该知道它是一种营养价值非常高的食物，尤其是老母鸡炖汤超级滋补，那么老母鸡炖汤怎么才能有营养呢？让我们和边肖一起来看看吧。

想要吃到好吃的老母鸡，需要注意挑选优质的老母鸡。首先我们要看到老母鸡的鸡冠。主要是因为老母鸡的鸡冠比一般的鸡要大，同时老母鸡的鸡冠比较软，颜色也不是很鲜艳。而如果是这样的鸡，就说明它是一只真正的老母鸡。同时，家长也可以去看看鸡爪。主要是因为老母鸡的鸡爪比较尖，而且老母鸡鸡腿上的皮比较厚。如果我们发现这样的鸡爪，我们可以肯定它们属于老母鸡。而且家长在挑选老母鸡的时候也可以试着摸摸鸡的屁股。主要是因为老母鸡的屁股还是比较大的。如果属于这种鸡屁股，那也属于老母鸡。这样的老母鸡更好。