【日常家常菜~ ~炸鸡翅~ ~】

【原料及调味料】鸡翅12个、姜3片、蒜3片、盐1勺（约5克）、酱油1勺、料酒1勺、鸡蛋2个、生粉（玉米淀粉）2勺、面包糠半碗、胡椒粉少许【详细做法】1。鸡翅洗干净后，把鸡翅的上下两面切好放进去。

【小贴士】鸡翅腌制15分钟；鸡翅加工时，先淀粉-蛋液-面包糠的顺序；煎鸡翅的时候一定要控制好时间，中途翻另一面。剩下的面包糠可以留着二次使用，剩下的鸡蛋液可以倒入锅中煎。也很好吃。不要浪费食材。

2.加入1勺盐（约5克）、1勺酱油、1勺料酒、姜末、蒜末和少量胡椒粉，搅拌均匀后静置15分钟腌制。

3.腌制15分钟后，加入2勺玉米淀粉和2勺水，搅拌均匀，使淀粉与鸡翅充分混合。这是为了增加鸡翅的附着力。

4.取2个鸡蛋，打碎后拌匀。准备半碗面包糠。蛋液的作用是增加鸡腿的粘性，更容易附着面包糠。

5.取出鸡翅，先把鸡翅放入蛋液中混合均匀，再放入面包糠中混合均匀，这样面包糠就完全混合在鸡腿上了，成品非常漂亮金黄。

6.油加热至5分钟后，将处理好的鸡翅放入油锅中炸10分钟。不要用大火。用文火煎鸡翅可以使里面的肉完全熟透，大火很容易烧焦表皮。烧5分钟左右，记得煎一遍，这样才均匀。

7.炸好后把鸡翅过滤一下晾干油，就可以出锅了。金黄色非常漂亮，就像商店里卖的一样。当你稍微冷却它时，你可以享受美味的食物。你不能停止吃鸡翅。