石榴多汁，酸甜可口。

这是一种美味的水果。

如何挑选真正好的石榴？

不妨从以下几个方面入手。

1.黄石石榴最甜。

市场上的石榴有三种颜色:红色、黄色和绿色。一般来说，颜色越红越熟，但石榴不同。石榴皮越黄，味道越甜。由于暴露在太多的阳光下，皮肤太红而变黑，里面的种子可能是白色的，不好吃。但是，无论是黄石榴还是红石榴，都需要查看石榴上的绿色是否完全褪色。如果它没有褪色，它会在成熟之前被采摘。

2.边缘比圆形好。

很多人买石榴的时候，第一反应就是买那些看起来又圆又光滑的石榴。事实上，圆形石榴并不好。外观比较圆，石榴皮比较厚，有一些角的外观比较薄。当你买了一个石榴，拿起来摸摸它。感觉有棱角，有点方，感觉凸起。这石榴吃起来特别甜。另外还要看果嘴（由花萼发育而来）是否张开，果嘴多为甜石榴。

3.手里有很多水分。

吃石榴是吃那种水的感觉，吃一口水，要选水多的那种。一般左右手各拿两个大小相同的石榴，感觉重的相对湿润多汁，种子饱满。

4.只有肉质紧实时才新鲜。

新鲜的石榴表皮鲜亮，果肉紧实，松弛的则不太新鲜。此外，表皮新鲜，无划痕和叶子，可以保存很长时间。如果吃不完，可以挂在通风干燥的地方，表皮干燥，里面的种子也不会流失太多水分。

5.切割是有技巧的

切石榴是个技术活。如果切得不好，里面的种子就会被切掉而浪费掉。正确的方法是左手拿石榴，右手拿刀，具体看皮的厚度。用右手的拇指和食指压在刀尖上露出刀尖2-3毫米，用刀尖沿着石榴的“赤道”线划一条线，双手握住上下两半并向相反方向旋转，这样石榴就会在外力的作用下上下分离，颗粒完好无损，吃起来非常方便。