主料:香菇、油菜、葱、姜片、干辣椒、大美酱油、盐和糖淀粉。

1.香菇洗净切片，用水煮开后捞出备用。为蘑菇倒一碗水，加入淀粉制成淀粉水。在锅中剩余的水中加入盐，将油菜籽焯水。

2.摆放油菜托盘

3.锅中倒入油，爆香干辣椒、姜片和小葱，倒入香菇，加入香料、盐、糖和鸡精，加入少许酱油上色，倒入水淀粉，大火收汤，浇在摆盘的油菜上。