16.蒜末低温油炸后裹在排骨外面。

8.一勺糖。

9.加入花椒和八角桂皮。

10.用力搓洗后，腌制半小时。

11.腌制好后，挑出调料。

12.撒一层薄薄的淀粉。

13.均匀地抓住它。

14.烧锅里的油。四成热时，放入排骨。油温不应过高。如果太高，就会容易炸。低温浸泡。

15.炸5分钟后，取出排骨，待油温下降后再炸。刚出锅。

1.将排骨浸泡在水中以去除血沫。

2.加入蒜末。

3.加入洋葱姜水，加入洋葱姜水两次，边加边揉。

4.加一勺酱油。

5.加入一勺蚝油。

6.用力摩擦。

7.加入一勺盐。

别只炖排骨，试试这个。又甜又脆，蒜味刺骨，吃起来也不腻。

蒜蓉排骨

排骨半斤葱、1块姜半个蒜、1勺酱油、1勺蚝油、1勺胡椒粉、10粒八角、1块桂皮。