3.香菇去掉根部，用少盐的水浸泡，然后用水冲洗，挤出水分，用斜刀切成均匀的厚片备用。

4:锅中加水，将蘑菇煮沸，捞出放凉备用。

5:葱切段，蒜切片，辣椒切小段备用。

6.往锅里加油。油热后，加入洋葱、大蒜和辣椒炒香。加入蘑菇翻炒，直到香味刨花出来。然后加入1勺酱油，1勺蚝油，1勺盐，2勺糖，加入油和蔬菜。最后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。

香菇炒油菜味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。方法也很简单。蘑菇富含维生素B和D，钾含量也更丰富。经常吃它们对你的健康有好处。今天就把这道菜的详细做法分享给亲戚们。

食材:香菇80克、油菜80克、酱油1勺、蚝油1勺、胡椒粉1个、葱、蒜、半勺盐、适量糖、鸡精。

练习:

1.先把油菜分开洗。

2.锅中加水，加入少许盐，滴几滴油，将水煮沸，焯水，当油菜稍微变软时，将其捞出并冷却晾干。

这样一道美味爽口的香菇炒油菜就做好了。如果你喜欢，请试试吧！