掌握以上几点，就不用担心洗肥肠啦！

非常常见的吃法有两种:

干煸更适合饮用，而且有嚼劲。很多女生都很喜欢吃它（不带大肠头）。

红烧肥肠也很好吃，但尤其是红烧肥肠醇厚，味道最好。

清洗肥肠的步骤

1、非常选择必须是新鲜的带有粘液的，在购买它之后，将其直接放入盆中并先用清水将其洗净，然后加入白醋、面粉和植物油。这三种食材需要用手清洗，这样可以去除表面的粘液，然后用清水冲洗干净。一般这时候不会有粘液，颜色是白色的。

2、用剪刀把它剪开是非常必要的，然后把它放在开水锅里稍微煮一下，只有它需要非常用力才能漏出来，然后用剪刀剪掉里面的脂肪，因为脂肪香肠的油很臭，尽量把它清理干净。

3、一般在菜市场买的很新鲜的不会分开卖，家长不用担心买太多保存不了，只需要用同样的方法清洗一下就可以了，家长可以把它放在冰箱里保鲜，一般7天是没有问题的，但是切记不要冷冻，不然里面的水分会干涸的。

小贴士:一般来说，只有三个步骤可以非常干净。

第一:清理上面的粘液，

第二:切好再焯水，这样很定型，不粘手。

第三:剥去里面的肥肠油，去除非常难闻的气味。

让很多人头疼的是猪大肠怎么清洗，怎么洗才不会发臭。其实也没那么麻烦。记住我今天谈到的这些步骤，你可以轻松地处理它们。家长不用这么麻烦，加盐放酒，完全没必要。只用三种食材就能轻松解决。