2.煎的过程中，一直用小火，定型后不定时翻动，让它们受热均匀。

【油炸莲藕】

【基本材料】莲藕、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、胡椒粉、食用油。

【基本步骤】

1.准备一根新鲜的莲藕，先放入清水中清洗干净它外面的泥土，然后控水。接下来，将莲藕放在案板上，先用菜刀切掉两端的结节，然后将莲藕切成薄片。最后改刀将藕片切成长条放入大碗中备用。

2.准备一个干净的碗，先加入一勺盐，然后加入一些五香粉和胡椒粉。然后，准备一个洗净的鸡蛋，直接打入碗中，用筷子搅拌鸡蛋并混合均匀。然后，在碗中加入适量的水并继续搅拌，将调料混合均匀。

3.准备适量的面粉，将少量面粉分次加入料汁中，边倒边搅拌。搅拌时间必须足够将它们搅拌成均匀细腻的面糊。然后，在面糊中加入少量食用油，继续用筷子搅拌至看不见食用油。

4.将切好的藕条加入面糊中，用筷子搅拌均匀。慢慢搅拌，尽量把藕带分开，让藕带均匀裹上面糊。混合均匀后，将它们放在一边备用。

5.锅中倒入足够的食用油，开始小火加热。油温五成热时，抓一把莲藕放入热油中炸。当锅装满时，用筷子搅拌莲藕，以防止它们粘在一起。炒3分钟后，用筷子翻面，使藕片均匀受热。

6.莲藕块翻面后，继续小火慢煎10分钟。整个炒的过程用小火，要慢慢炒。在炒制过程中，应不时用筷子翻动，使藕块受热均匀。炸制差不多10分钟后，可以用筷子夹在漏勺上控油。

7.把控油后的莲藕放在盘子里，等稍微凉一点就可以上桌和家人一起分享啦！一道美味的油炸莲藕就做好了！用这种方法制作的莲藕作为小吃很受欢迎，尤其是对儿童来说。又咸又脆又营养，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【恋爱小贴士】

1.在饲料料汁中添加面粉时，最好少量多次添加，这样更容易掌握面粉的用量。

莲藕是莲的根茎。它气味芳香，味道微甜，清脆爽口，深受人们的喜爱。特别是在炎热的夏天，莲藕具有清热凉血、健脾开胃的作用，非常好。今天，我要和我的父母分享一种莲藕的美味方法。它外脆内嫩，咸鲜可口，作为零食非常棒。感兴趣的朋友快来看看吧！