3.大火烧开后盖上盖子，继续小火煮1个小时。腌好的香肠就做好了，如果在盐水中浸泡几个小时会更美味。你可以把它切成小块后直接吃，或者和辣椒一起炒。

3.加入一些细玉米粉。玉米糁的颗粒比面粉厚，可以增加摩擦力，很好地去除表面的油脂和污垢。然后用清水冲洗香肠的表面，这一面就完成了。

4.用手把大肠翻过来，发现里面有很多白色的东西，都是脂肪油。建议用手撕掉它们，否则肥肠会特别油腻，吃太多油对身体不好。

5.将油脂全部撕掉后，先加入一些面粉揉搓，洗掉粘液，然后加入一些细玉米糁，洗掉残留的油脂和污垢，然后用清水冲洗干净。

6.将肥肠放入清水中，加入一勺盐，搅拌均匀后浸泡半小时。肥肠上或多或少都有一些细菌。用淡盐水浸泡可以杀菌，使其更干净。泡好后只要用清水冲洗一下，肥肠就清洗干净了，没有任何腥味，而且特别清爽。

跟亲戚分享一个“红烧肉香肠”的简单做法。卤水的口感脆嫩，味道也很香。

准备好清洗干净的肥肠、柚子皮、花椒、姜、葱、干辣椒和腌料。

1.肥肠用上述方法洗净，放入冷水锅中，加入一把胡椒和柚子皮块，用大火加热。用勺子撇去煮过的泡沫，取出5分钟，浸泡在冷水中冷却。

2.将肥肠放入汤锅中，加入洋葱、姜片和腌料包，然后加入一些盐、酱油、酱油和料酒，并倒入足够的水以防止肥肠。

猪大肠含有大量的油脂，所以又叫肥肠。肥肠吃起来柔软有嚼劲，酥脆可口。肥肠除了好吃，还具有滋阴润燥的功效，非常适合干燥的冬季食用。

肥肠的制作方法有很多，如红烧肥肠、清炒肥肠、油炸肥肠等。都很好吃，喝了吃了特别香。虽然好吃，但父母最关心的是卫生。毕竟猪的大肠是猪的排泄器官，而且有很浓的腥味。如果商家粗心大意不洗，不仅不好吃还会膈肌。

在过去，人们说“吃不干净没关系”，因为吃起来很好，但现在生活水平好了，父母非常注重卫生，所以如果你觉得外面不干净，你不妨买一些自己洗，这和外面一样好。

如何去除肥肠的腥味？如果不清洗，无论你做什么都很难吃。洗猪大肠时，家长们尝试了很多方法，比如加盐、食用碱和醋，但都不能完全去除腥味。

今天跟亲戚分享一个好方法，简单方便，特别干净，不臭不腻。我从老屠夫那里学来的，非常实用。喜欢吃肥肠的朋友建议学习一下。

【清洗猪大肠的绝妙方法】

1.买一些新鲜的猪肠。猪肠的外部是光滑的，但有很多粘液，这导致了很多气味。许多人会用碱和醋清洗它们。老屠夫说加一碗面粉就行了。面粉干燥细腻，吸附能力强，能迅速与粘液融合，从而洗掉粘液。

2.将大肠放入盆中，加入一些面粉，并一直用手揉搓，使面粉包裹在肥肠的表面，粘液很快就会被吸附并变成小面团。如果面粉不够，再加一些，直到表面变得更光滑。

我才知道洗猪大肠很简单，不加碱不加醋，洗20分钟就好了，不臭不腻。