红糖蛋糕

配料:白玉米粉

辅料:鸡蛋、红糖、红枣和葡萄干

第一步:加工面粉

将160克白面粉和150克玉米粉分别过筛，然后加入3克泡打粉和5克酵母搅拌均匀。

第二步:制作面糊。

将80克红糖加入100克沸水中融化，然后加入少许冷水搅拌均匀。将红糖水和2个鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀，放在一边直到膨胀至两倍大。

第三步，上锅蒸。

模具抹上少许油，将面糊倒在表面，放上红枣和葡萄干，冷水蒸半小时。