5.再拿出几个小米椒，先放入清水中清洗一遍，然后捞出控干水分。接下来，将小米椒放在案板上，用菜刀切掉它们的辣椒梗，然后整齐地摆放并切成薄辣椒圈。将切碎的蒜沫和辣椒圈放入小碗中备用。

6.准备三根新鲜的小葱，将它们放入清水中，清洗它们的外皮，然后控干水分。接下来，将小葱放在案板上，用菜刀切掉它们的根部，然后将剩下的切成薄洋葱圈。切好之后，把葱花、蒜沫和小米椒放在一起备用。

7.在装有洋葱、大蒜和小米椒的碗中加入一些白芝麻，然后加入适量的辣椒面。把锅里的油烧开。锅里的油热了以后，把热油倒入碗中，然后用筷子搅拌一下，激发调料的香味。最后，将一些酱油和陈醋倒入碗中，加入一些糖和盐，搅拌均匀，果汁就做好了。

8.另取一锅，注入适量水，加入少许盐和食用油，开大火烧开水。锅里的水烧开后，把苦瓜倒进去焯水。用漏勺搅拌锅中的苦瓜，直到它们被焯水至断生。煮好后关火，用漏勺捞出，控水，放入盆中。

9.将洋葱片放入苦瓜中，然后倒入准备好的果汁，放入一些切碎的香菜，戴上一次性手套将碗中的食材混合均匀。混合均匀后，就可以装盘上桌了。美味的洋葱凉拌苦瓜就做好了！

【恋爱小贴士】

1.将苦瓜片放入清水中清洗几遍，这样可以去除一些苦味。如果你在水里加点盐，效果会更好。

说起苦瓜，可以说是清热解毒的绝佳食材，但它的苦味却让很多人望而却步。今天我要教爸妈一个去除苦瓜苦味的小妙招，然后用苦瓜做一道美味的凉菜。跟着我做的凉菜，吃起来香辣开胃，一点都不苦。喜欢的朋友赶紧试试吧！

“洋葱凉拌苦瓜”

【基本材料】苦瓜、洋葱、大蒜、洋葱、小米椒、白芝麻、花椒面、食用油、糖、盐、酱油、陈醋和香菜。

【基本步骤】

1.准备两个新鲜的苦瓜，首先将它们放入清水中，用海绵刷擦洗苦瓜表面，然后将它们取出晾干水分。接下来，将苦瓜放在案板上，用菜刀从中间将它们切成两半，并用勺子挖出中间的果肉。最后，将所有的苦瓜切成薄片。

2.准备一个大盆，把切好的带姜片的苦瓜放进去，然后倒入一些清水，用手清洗几遍。这样可以去除苦瓜的一些苦味。然后，把盆里的苦瓜捞出来，控水，放在盆里备用。

3.取出一个洋葱，切掉洋葱根，从中间对半切开，然后用清水浸泡5分钟。时间到了，取出洋葱，控水，放在案板上，用菜刀切成薄片。全部切好之后，把洋葱片放在盘子里备用。

4.准备一些大蒜，先把它掰成碎末，然后放在案板上用刀背捶打，这样大蒜可以很快去皮。接下来，将剥好的大蒜放成一堆，用菜刀切开，直到它们被切成蒜沫。

2.洋葱是浸泡过的，所以切的时候不会伤眼睛。