配料:苹果

辅料:蛋清、淀粉

调料:盐和糖。

“拉丝苹果”——又甜又脆

1.开始准备食材吧。

准备两个苹果，削去苹果皮，去掉苹果核，切成小块。

2.接下来，准备淀粉糊。

将两个蛋清打入锅中，加入一勺盐，倒入适量淀粉并用手抓匀，直到可以画出淀粉糊的稠度。

将苹果倒入锅中，让苹果均匀地裹上面糊，倒入一些植物油，再次抓匀备用。植物油不仅可以使苹果变脆，还可以使炸好的苹果变亮。

让我们油炸苹果。

锅里烧油。油温五成热时，将苹果一个个放入锅中，小火慢炸。油炸时，苹果会逐渐漂浮起来，其中一些会用勺子打碎。当苹果被炸至金黄色时，它们将被取出。

油温升至六成热，倒入苹果，炸10秒钟，捞出备用。第二次油炸后，苹果吃起来更脆，不会变软。

4.让我们开始制作。

锅中留少许底油，加入一勺白糖和少许水，将白糖搅拌至完全融化，锅中会出现大气泡。当大气泡变成小气泡，糖浆呈金黄色时，倒入炒好的苹果，快速搅拌均匀。

熬制糖浆时，温度不能太高，否则容易沸腾，味道也会比较苦。当糖浆呈金黄色，大气泡变成小气泡时，是放苹果的最佳时机。

翻炒均匀后放入盛有植物油的盘中。让它稍微冷却一下。用筷子夹住往上拉能拉出很多又细又长的糖丝。

好了，一个简单又美味的苹果就做好了。

今天，我将与我的亲戚分享一种非常简单的“画苹果”甜点的做法。如果你学会了这种做法，你就可以举一反三。你可以画红薯、土豆和香蕉。喜欢就赶紧学起来。