炒绿豆芽的时候要不要焯水？

炒绿豆芽的时候要不要焯水？原来我一直做错了一件事，导致豆芽不脆不沉！亲爱的朋友们，以后炒绿豆芽时，只需将绿豆芽放入热水中30秒，然后过冷，再继续翻炒，这样做出来的豆芽脆爽无味！

油炸绿豆芽

油炸绿豆芽

食材:绿豆芽500克、青椒10克、红椒10克、干辣椒5克、蒜末6克、姜末6克、酱油5毫升、陈醋8毫升、胡椒粉2克、盐和食用油少许！

生产方法:

第一步:首先将绿豆芽清洗干净，然后在锅中煮适量的水。水烧开后放2克盐，将绿豆芽放入锅中。煮30秒后，取出绿豆芽，然后冷却并沥干备用。焯水绿豆芽时，需要放适量的盐，这样会让绿豆芽更美味！

第二步:将青椒和红椒切成细丝，然后用清水浸泡10分钟，这样可以弯曲和油炸，这样可以增加这道菜的卖相！

第三步:锅中放入适量的油。油温7成热时，将蒜末、姜末和干辣椒放入锅中炒香。然后将绿豆芽放入锅中，大火翻炒20秒，然后将青椒、红椒、盐、陈醋和胡椒粉放入锅中，继续大火翻炒10秒，然后出锅食用！

炒绿豆芽的小贴士:

1.炒绿豆芽时，绿豆芽不能直接下锅炒，必须焯水。这一步非常重要，因为焯水可以去除绿豆芽中的豆腥味，并提前去除适量的水分，使绿豆芽吃起来更脆！

2.炒绿豆芽时，整个过程需要用大火翻炒，这样可以减少绿豆芽的水分流失，使绿豆芽更香更脆！

油炸绿豆芽